株洲哪里有北京烤鴨學

株洲哪里有北京烤鴨學

培訓內(nèi)容 北京烤鴨的制作
培訓課程
配方學習：
1，進行北京烤鴨項目制作的文字配方學習
2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設備
實踐操作：
1，原材料的選購與前期處理。
2，烤鴨專用腌料的調配，鴨子腌制方法學習
3，鴨胗，鴨肝，鴨腸，鴨掌，鴨翅的鹵制
4，烤鴨脆皮技術的學習
5，烤鴨面醬的調配與卷餅的制作學習
6，烤鴨烤制時間火候的學習掌握
開店培訓：
1，店面商圈的調研，競爭對手的分析，如何進行門店選址?
2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經(jīng)營證件？
3，結合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經(jīng)營定位？
4，店面人員配置，店名設計及裝修注意要點？
5，如何進行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？
6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何門店營業(yè)額，開展門店推廣？