玖盛月亮饃粉蒸肉做法及配料培訓(xùn)

玖盛月亮饃粉蒸肉做法及配料培訓(xùn)班，玖盛小吃培訓(xùn)學(xué)校師傅月亮饃粉蒸肉的做法:材料:帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克。做法:1.將帶皮的五花肉刮洗干凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，較后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。3.與此同時，可以將蒸鍋里放足夠的水，然后用大火燒開。4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準(zhǔn)備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當(dāng)蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯里，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟后，取出蒸籠，即可食用。

玖盛月亮饃粉蒸肉具有投資少易操作，特別是由我校玖盛小吃培訓(xùn)團(tuán)隊親自研發(fā)制作的飄香醬，更是。投資特點：具有投資少、利潤大，場地條件要求低、用人少、經(jīng)營靈活，本項目在各地的經(jīng)營空白點多，在各地尚有很多地方還沒有開店，所以易選經(jīng)營地點。玖盛月亮饃技術(shù)師傅一對一教，學(xué)會為止，包教。

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