常州雞公煲培訓

常州雞公煲培訓五岳齋餐飲管理有限公司傳播各地正宗美食技術與美食文化，追求發(fā)展，鑄就品牌，為更多的人提供就業(yè)，創(chuàng)業(yè)機會，成就高新創(chuàng)業(yè)，就業(yè)夢。

聯(lián)系

學習內容

1：制作老油。

2：制作醬料。

3：烹調炒制雞公煲成品。

4：烹調炒制雞雜。

5：烹調炒制豬腳煲。

6：烹調炒制狗肉煲。

雞公煲是源自重慶的一種美食，是火鍋和干鍋發(fā)的綜合體，先干吃，再加湯涮菜。也被稱作燒雞公，或者雞煲。中華名小吃培訓學校，引進了傳統(tǒng)的重慶雞煲子技術和核心配方，已經傳授培訓了不少的學員，在各地開店經營了。

如果想學習雞公煲技術，以后準備開一家雞公煲檔位，那么，請花上幾分鐘時間，耐心的看看，我們關于雞公煲培訓的詳細介紹吧：

一：學習雞公煲技術，首先，學員會在我們的師傅帶領下，認識雞公煲所需要的各類設備廚具，和基本的調料、食材。了解這些知識，是經營雞公煲的基礎。以后就可以方便的在市場上購買到，也可以正確的使用和保存這些物品了。

二：第二步，就是由師傅指導，學員親手操作，按照我們的配方，用各類原料嚴格配制，精心制作雞公煲老油和醬料。這幾個配料，是雞公煲色香味的關鍵。師傅會著重教學，學員也會踏踏實實的學習到這些技術和配方。

三：接下來，師傅會教學員如何處理制作雞公煲的主要食材，雞肉、雞雜、豬腳、狗肉，這些食材，都要特殊的方法處理過。處理好之后，就開始示范，上灶，掌勺，烹調制作。在師傅示范之后，學員都會親手制作，反復實踐，親手做出一鍋一鍋的雞公煲、豬腳煲、狗肉煲、雞雜煲。

四：在學習過程中，師傅會針對一些關鍵的環(huán)節(jié)和重要的配方，著重教學指導。學員以后在經營當中遇到技術問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決。

聯(lián)系

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