深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)龍華分校
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鴨脖子講究涼吃,光啃肉,可見辣鴨頭的改良重在鍋藝。其二,在中醫(yī)的指導(dǎo)下,經(jīng)過次地試驗(yàn),研制出了一款既營養(yǎng)又滋補(bǔ)的秘方,用此料制作出來的辣鴨頭既辣又香,味道醇厚,回味無窮;更為重要的是食完辣鴨頭后不上火,因?yàn)樵阱伒字屑佑猩倭康谋『?,增加了清熱降火的功效,而且也不影響整體。用此秘方熬制的鍋底料,沒有濃烈的草藥味,做好的鴨頭以干鍋的形式上桌,食完鴨肉再以火鍋的形式涮食,增添了就餐氛圍,而且復(fù)合味深厚,入口五味生香,讓人垂涎。麻辣鴨脖原材料來源經(jīng)過多道把關(guān)、精挑細(xì)選,再融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法,結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜,博采眾長,積數(shù)年心血研制而成。用香囊配制秘方,鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮,取名叫麻辣鴨,一直流傳。
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經(jīng)典美味餐飲鹵菜正宗川鹵味,要得就是這個(gè)味兒!一鹵風(fēng)靡九州,傳承美食是鹵味,一頓不吃就饞的要命。鹵制品之所以能風(fēng)靡各地,倍受消費(fèi)者的青睞,這與它本身所具有的特色是分不開的。較好,風(fēng)味獨(dú)特。較好,風(fēng)味獨(dú)特。在調(diào)味品的作用下,鹵制品色澤悅目,在調(diào)味品的作用下,公司專業(yè)從事系列餐飲美食的研發(fā)、投資、合作,旗下?lián)碛卸鄠€(gè)成熟運(yùn)作的餐飲品牌,高蛋白低脂肪,營養(yǎng)豐富。既有內(nèi)外遍紅,又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品,鹵制品色澤悅目,既有內(nèi)外遍紅,又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品,給人一種心理上的享受,刺激人的食欲。
新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味餐飲現(xiàn)開設(shè)有(特色糖藝技術(shù),名小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、涼菜燒炒菜類、糕點(diǎn)類)等千余項(xiàng)技術(shù),其中有多種是名吃。如:蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。既可流動(dòng)經(jīng)營,也可開店,適合各地經(jīng)營。學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過硬的技術(shù),每位學(xué)員都能自己開店做老板。
正宗鹵肉開店項(xiàng)目:1.鹵豬系列2.鹵雞系列3.鴨脖系列4.燒雞系列5.叫花雞系列6.鹵牛肉系列8.鹵鴨系列9.烤鴨全套10.涼菜系列11.茶蒸鴨12.醬牛肉系列13.椒鹽雞14.香酥雞.鴨15.不老雞.鴨16.茶油鴨17.德州扒雞18.道口燒雞19.果木烤鴨20.灌腸系列21.炸雞系列22.鹵菜系列23.鹵兔系列24.童子雞系列25.醉仙鴨26.爆烤鴨27.鹵菜系列28.鹽焗雞29.紅燜鴨30.特色鹵羊蹄31.蒸香鴨全套制作技術(shù)
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地 址:河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口
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