滿城滿城白丹餅附近有教的嗎
白丹餅是京津冀地區(qū)漢族特色小吃。主要流行在河北地區(qū),以缸橫臥,內(nèi)壁貼餅,外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法,缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地游人極喜愛的食品。
廚掌柜小吃培訓白丹餅
白丹餅,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凹形,涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓,上有花檐,大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。
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