河間正宗老鴨粉絲湯培訓(xùn)

訓(xùn)練課程鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于各。

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

實(shí)操內(nèi)容

一.整鴨及鴨雜處理技術(shù)

二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù)

三.專用麻辣油配料和煉制技術(shù)

四.鴨湯復(fù)合油煉制技術(shù)

五.鴨血粉絲煲的制作技術(shù)

六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)

培訓(xùn)時(shí)間老師一對(duì)一授課，包教,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠1.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。

2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)，指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

鴨血粉絲湯是廚掌柜的小吃項(xiàng)目，學(xué)習(xí)來(lái)廚掌柜小吃培訓(xùn)，老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般3天左右可以熟練掌握，我們?cè)诒６ㄊ行焖畢^(qū)華龍路530號(hào)。常年培訓(xùn)多種美食做法，可以搭配黑鴨，麻辣爆肚，鴨脖，鹵煮熟食等一起學(xué)習(xí)。