阜城廚掌柜教的驢肉火燒如何
徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)跟蹤服務(wù)：
1、學(xué)員報(bào)名學(xué)習(xí)即贈(zèng)送一條悠悠香專(zhuān)用圍裙 ；
2、學(xué)會(huì)后長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校提供相關(guān)項(xiàng)目的設(shè)備清單，材料清單，開(kāi)店流程，流程等等資料；
3、免費(fèi)培訓(xùn)，學(xué)員學(xué)完后開(kāi)店可免費(fèi)使用悠悠香品牌；
4、免費(fèi)提供店面廣告設(shè)計(jì)時(shí)所需圖片和資料，廣告宣傳等等；
5、免費(fèi)提供原料購(gòu)賣(mài)地址以及設(shè)備采購(gòu)渠道；
6、三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)服務(wù)，可隨時(shí)到校復(fù)習(xí)所學(xué)技術(shù)。
材料：
驢肉一塊，自發(fā)粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發(fā)粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精。
做法：
1.醬驢肉一塊準(zhǔn)備好備用。
2.香蔥洗凈，香菜洗凈備用。
3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點(diǎn)橄欖油攪拌，腌制10分鐘。
4.自發(fā)粉加入40度溫水和成面團(tuán)。
5.將和好的面團(tuán)放入陽(yáng)關(guān)下曬30分鐘。
6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料。
7.此時(shí)的面團(tuán)在陽(yáng)光下自發(fā)成蜂窩狀。
8.將面分成等同的團(tuán)，在面板按揉擠出氣泡。
9.在面板一邊倒入一些白芝麻。
10.將步驟8中的每個(gè)面團(tuán)搟好。
11.將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來(lái)，之后再粘上一層芝麻。
12.平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個(gè)兒烙3分鐘，表面金黃狀盛。

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驢肉先以大火后以溫火燉，搭配多種種調(diào)味品，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤清爽，肉香而不柴，口味綿長(zhǎng)，松軟可口。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲店里享有盛名。
老一輩的男朋友，表哥們都常掛嘴上一句話:天上龍肉，地下驢肉，可見(jiàn)驢肉的營(yíng)養(yǎng)有多好。驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，驢肉是一類(lèi)高蛋白、低脂肪物質(zhì)、低膽固醇肉類(lèi)，有非凡的保健功效，能為大家供應(yīng)非凡的營(yíng)養(yǎng)積蓄。河間有一類(lèi)正宗小吃——驢肉火燒。它充滿(mǎn)豐盛的養(yǎng)分，特別適宜人飲用。

保定廚掌柜小吃培訓(xùn)，常年培訓(xùn)多種美食做法，*，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，老師手把手教學(xué)，我們?cè)诒６ㄊ行焖畢^(qū)華龍路530號(hào)。一般3天左右可以學(xué)會(huì)，不限制時(shí)間。