燒餅大餅：

老潼關(guān)肉夾饃，老北京麻芝燒餅，卷卷燒餅，肉火燒，棋子燒餅，麥香多味餅，奶香盤(pán)陽(yáng)餅，河間驢肉火燒，土家醬香餅，千層餅，香掉牙千層餅，春餅，餡餅，白吉饃夾肉，特色酥餅，手撕餅，蛋撻燒餅，金絲餅，紅豆餅，威縣火燒，京都肉餅，盤(pán)絲燒餅，趙氏熱狗，鍋盔，荷葉餅，褡褳燒餅，掉渣餅，里脊扒餅，砍邊燒餅，雞蛋餅，蔥花餅，泰山燒餅，千層餅肉餅，旋轉(zhuǎn)蔥油餅，油酥燒餅，東北醬香餅，口福餅，手抓餅，草帽餅，紅豆烤餅，袋袋饃，家常餅，老婆餅，開(kāi)口酥，千層熱狗小燒餅，稷山燒餅，烤箱千層軟餅，紅糖空心大燒餅，缸爐燒餅。

燒餅，無(wú)論是少年依舊年齡稍長(zhǎng)的都高興吃。一種口味豐富食用簡(jiǎn)單的快餐，各類(lèi)口味尋找。對(duì)咱創(chuàng)業(yè)者們而言是個(gè)很不錯(cuò)項(xiàng)目.創(chuàng)業(yè)也許是許多人的想法.餐飲行業(yè)也是較為很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。

廚掌柜小吃培訓(xùn)一對(duì)一教學(xué)，科學(xué)仿真店實(shí)訓(xùn)環(huán)境，設(shè)備齊全，場(chǎng)地寬敞，全覆蓋實(shí)操訓(xùn)練，又快又準(zhǔn)掌握技能。圍繞出品品質(zhì)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、顧客消費(fèi)、店面運(yùn)營(yíng)、發(fā)展收益等等，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，完成培訓(xùn)即可開(kāi)店。大廚親身授課，學(xué)員自選培訓(xùn)師，學(xué)員考核老師；產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷。

回味無(wú)窮，回去時(shí)大都買(mǎi)幾個(gè)帶回去讓家里或朋友人品嘗。焦蓋燒餅是河南登封市有代表性的傳統(tǒng)名點(diǎn)，名弛中外。黃焦酥脆，圓形厚墩，表面黃焦，底面干酥，內(nèi)層，焦面上全是脫殼芝麻仁，焦蓋可以揭起，吃起來(lái)，酥脆馨香，香味撲鼻，味美異常。傳說(shuō)源于宋代，為了表達(dá)對(duì)秦檜的忿恨，登封飯莊用面團(tuán)制成烏龜形，火爐里烤，名曰火燒秦檜，后來(lái)逐漸演變成了圓形。

燒餅培訓(xùn)學(xué)校，鹽及其它佐料先做成油餅。接著在正面用毛刷刷上一層水后，扣在用面籮篩鋪得非常均勻的芝麻仁上面。芝麻仁須揀好淘?xún)艚?，夏天浸?—2個(gè)小時(shí)，冬天浸泡7—8個(gè)小時(shí)，捶好的芝麻仁必須用濕布蓋好，以保持水分，芝麻仁的飽滿(mǎn)。然后將覆芝麻仁的一面朝上爐上，烙得面皮干涸出淺花為度，再翻過(guò)來(lái)烙貼芝麻仁的一面。這種燒餅的制作烙得芝麻仁發(fā)黃為度凡來(lái)登封出差。一半死面有一道復(fù)雜的工序。內(nèi)敷少量五香粉再加少量食油和好后它是用一半發(fā)面旅游的人們吃了以后贊嘆不已。

隨著創(chuàng)業(yè)燒餅店行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者的人數(shù)漸漸增多，以及大眾消費(fèi)者對(duì)飲食的高要求，一些特色燒餅店開(kāi)店也相繼的出現(xiàn)，這投資領(lǐng)域也正在被廣泛的創(chuàng)業(yè)者看好，那么，這樣經(jīng)營(yíng)一加特色的燒餅美食店，當(dāng)然離不開(kāi)一個(gè)好的燒餅項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)者要需要一定的開(kāi)店的策略。

經(jīng)營(yíng)特色的燒餅店想要累積更多的消費(fèi)者的客源，除了要有特色之外，還要有的便是累積人氣，留住消費(fèi)者的心，也可以在顧客辦理一個(gè)會(huì)員卡，用打折優(yōu)惠來(lái)鎖定老顧客的心，就相當(dāng)于薄利多銷(xiāo)了，再不定時(shí)開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品來(lái)吸引顧客來(lái)消費(fèi)者就了!

油酥燒餅以其干、酥、脆、香的特點(diǎn)聞名，主要成分是面粉、雞蛋等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛(ài)。

廚掌柜油酥燒餅速凍技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、面的配比，和面技巧；

2、速凍的技術(shù)；

3、餅酥的技術(shù)；

4、烙制的技巧。

學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)。
乘車(chē)路線(xiàn)：
汽車(chē)北站乘105路，萬(wàn)瑞醫(yī)療站下車(chē)。
汽車(chē)北站乘618或641，遷民莊下車(chē)，步行150米。
保定站西廣場(chǎng)乘12路到太保營(yíng)換乘618路遷民莊下車(chē)。
保定站西廣場(chǎng)乘27路到市人力資源市場(chǎng)換乘618路遷民莊下車(chē)。
保定東站乘k2路到人力資源市場(chǎng)換乘618路到遷民莊下車(chē)。
學(xué)多種燒餅，一般2-3天可以學(xué)習(xí)一項(xiàng)，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)完配方帶回家，回家做不好，還可以回來(lái)。