鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟術(shù)詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

四川正宗熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？傳授熟食材料配方？四川鹵水鹵菜經(jīng)幾十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香，鹵香十足，產(chǎn)品金黃誘人，嘗過(guò)的人無(wú)不稱奇，聞過(guò)的人無(wú)不稱香，食者大呼過(guò)癮,真正是麻辣鮮香、香氣撲鼻、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品，以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場(chǎng)，滿足廣大美食客的需求?，F(xiàn)在遍布大街小巷的鹵菜店、鹵味快餐店給現(xiàn)代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來(lái)便捷的同時(shí)，也使經(jīng)營(yíng)者獲得了豐厚的利潤(rùn)。隨著生活水平的不斷進(jìn)步，人們更注重對(duì)膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見(jiàn)新意，蜀媽小吃培訓(xùn)的四川鹵水的做法。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)，還具有保健強(qiáng)身、增強(qiáng)食欲的作用。

四川正宗熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？傳授熟食材料配方？蜀媽四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開(kāi)胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，通過(guò)二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。

四川正宗熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？傳授熟食材料配方？蜀媽鹵菜技術(shù)教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧；

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧；

3、鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法；

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）；

5、各種材料鹵制的技巧；

6、鹵水的保存、增香等后期處理；

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)；

8、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。

學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽小吃技術(shù)培訓(xùn)班是一家創(chuàng)業(yè)餐飲培訓(xùn)中心，主要為廣大的創(chuàng)業(yè)者們提供各種美食、特色小吃的技術(shù)服務(wù)，從材料的購(gòu)-、核心技術(shù)配方、制作過(guò)程等全部傳授給您，蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目豐富，并且專業(yè)師傅會(huì)一 對(duì)一培訓(xùn)教學(xué)傳授.保證每一位學(xué)員學(xué)會(huì)為止，對(duì)于學(xué)的時(shí)間沒(méi)有要求，隨到隨學(xué)的模式.幫助廣大創(chuàng)業(yè)者走向致富的道路!

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一對(duì) 一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。