鹵菜作為我國傳統(tǒng)菜肴中的一種，以其獨特的“色”、“香”、“味”吸引著眾多食客的味蕾。對于鹵菜的操作，很多人覺得很難，其實是沒有掌握兩點，一是沒有獨門的配方，配方?jīng)Q定了產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，好像功夫磨坊的油條就能做到內(nèi)軟外脆，放久了也不會變軟，有了配方我們要做是按照配方，配好材料，水是多少，油是多少，都會有標準的比例，操作簡單，一周讓你掌握鹵菜技術(shù)。

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     民以食為天，更何況是特色川味鹵菜。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾結(jié)下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊。川味鹵菜，香料使用面廣泛，鹵制品香味濃郁，去臊、去膩、去腥味效果，且又由于取材方便、葷素皆宜，味美可口，豐儉由人而深受各界人士的青睞。

 成都川鹵小吃技術(shù)培訓哪里好？成都蜀媽正宗鹵菜專業(yè)技術(shù)培訓中心，專注于鹵菜的實體經(jīng)營與鹵菜技術(shù)培訓，專業(yè)從事鹵菜加工幾十余年，有著過硬的鹵菜加工制作技術(shù)，是一家以傳播鹵菜美食、傳播健康鹵菜技術(shù)培訓的一家具特色的正宗鹵菜培訓、鹵菜配方技術(shù)推廣服務、為一體的綜合性社會互動、交流型鹵菜培訓中心。多年來，成都蜀媽鹵菜培訓基地培訓出一批又一批合格的鹵菜學員。

鹵菜培訓內(nèi)容

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法;

　　2、鹵菜香料的識別以及選配法;

　　3、鹵菜配方及各種原料的標準量;

　　4、糖色的炒制方法;

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握;

　　6、鹵水制作中的注意事項;

　　7、紅鹵、白鹵的制作方法;

　　8、原料初加工和處理方法;

 成都川鹵小吃技術(shù)培訓哪里好？成都蜀媽作為正宗鹵菜培訓的專業(yè)的鹵菜培訓機構(gòu)，擁有專業(yè)的鹵菜制作的方法，擁有專業(yè)的培訓的方式，和制作的理念，在鹵菜培訓的方面有自家專業(yè)的方式，保證學員能夠?qū)W到專業(yè)的技術(shù)。成都蜀媽特色的培訓理念是讓學員在學習鹵菜制作同時，學會實體店的經(jīng)營和管理的方法，為學員加一層保險，不想當將軍的士兵不是好士兵，同樣的，不行當老板的廚師，也不會是一個合格的廚師，這是成都蜀媽鹵菜培訓的精明之處，為學員找到適合他們發(fā)展的方向，不會在為他們的未來迷茫。