成都成華專業(yè)鹵菜技術培訓學校哪里好？成都蜀媽制作鹵菜技術系列產(chǎn)品倡導“科學”，喜歡鉆研，善于把實踐歸納到理論的高度，極強的標準化意識，所有產(chǎn)品制作工藝和選材都被標準化處理，對調(diào)味料、肉質(zhì)、高湯等的處理更是從理論到實踐。目前推出的鹵菜新的加工方法，即快速，又節(jié)約成本，更好的保證了產(chǎn)品的新鮮度。成都蜀媽鹵菜制作的產(chǎn)品味道豐富，口感令人稱奇，有很好的保健效果，保證自然無害。鹵水好產(chǎn)品一定好，成都蜀媽為了讓每位朋友能學到好的技術，學習過程中讓學員反復從清水配料調(diào)鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程。

鹵菜制作技術培訓，成都哪里有正宗川鹵培訓學多久鹵菜：是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。 一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主。 主要學習：鹵（葷菜）、酥炸類、拌葷菜類、素菜類、炸收類及復制醬油制作、紅油制作、川式鹵水制作，掌握涼菜制作技能，掌握川式代表涼菜的制作技巧。

成都成華專業(yè)鹵菜技術培訓學校哪里好？學鹵菜您任何經(jīng)驗，我們不但將優(yōu)質(zhì)的技術傳授給您，鹵菜配料更給您以純中草藥秘制的配方，貨源的進貨渠道，價格、利潤的多少，開店決策，定價要決等。餐飲美食投資您只需學會技術及制作工藝，回家后就立馬 可以開店。熟食培訓一次投資，長期受益，當月即可獲利。成都蜀媽專業(yè)鹵菜技術培訓，就在四川省成都蜀媽鹵菜培訓中心，歡迎考察，

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。麥盛策劃認為鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛

鹵菜技術培訓要點

1、鹵菜系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

2、培訓鹵菜系列鹵水的的制作及保養(yǎng)。

3、鹵菜系列鹵水的調(diào)味方法與技巧.

4、培訓鹵菜系列的選材及腌制處理方法。

5、鹵菜系列的煮制時間與技巧.

6、投資預算分析及經(jīng)營管理方法。