說到廣東美食，就不能不提一下隆江豬手飯。隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，很少人會利用寶貴的時間自己做飯吃，一般都是到外面吃快餐。比起傳統(tǒng)的快餐，要專門的師傅來炒菜，隆江豬腳飯的一大好處就是，完全可以自己經(jīng)營，不需要專門的炒菜廚師。小本創(chuàng)業(yè)的隆江豬腳飯著著實實火了一把，隆江豬腳飯廣東風(fēng)味、歷史悠久，風(fēng)味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，現(xiàn)成為小本創(chuàng)業(yè)的項目。成就了鹵菜經(jīng)營者一個又一個的成功，為創(chuàng)業(yè)者開辟了一條通往輝煌的大道。

如今大家對于健康飲食也是越來越看重，每天吃的都是講究葷素搭配，這里我們隆江豬腳飯就是非常的符合大家的口味的，這樣也是我們創(chuàng)業(yè)者想投資創(chuàng)業(yè)的，小大回報，那么想開店的朋友又苦于自己沒有技術(shù)，想開始自己的創(chuàng)業(yè)路就需要掌握技術(shù)的。

學(xué)習(xí)豬腳飯技術(shù)，主要的是配方的問題，以及關(guān)鍵的技巧，成都蜀媽特色豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)在教學(xué)的時候，會把每個技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來，抓住重點和要點反復(fù)強調(diào)，學(xué)習(xí)起來自然快捷。通常一個項目都是學(xué)會為止讓學(xué)員扎實的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教的！

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、質(zhì)料、配料、設(shè)備、東西的知道與辨別。

　　2、豬腳的處理。

　　3、豆角配菜的做法。

　　4、鹵蛋，牛豆腐的做法。

　　5、隆江豬腳鹵水的做法。

　　6、香料配料的調(diào)配份額控制。

　　7、香米飯的做法。

　　8、質(zhì)料采購、存放、保鮮技能。

成都蜀媽豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受人們的喜愛。其實，隆江豬腳飯深受人們的歡迎并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康養(yǎng)生中藥材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮等有益于健康養(yǎng)生的上等中藥材），豬腳放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但味道香美更有利于人們的健康養(yǎng)生。