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鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川蜀媽鹵菜培訓(xùn)學(xué)校從事多年鹵菜做法研究,有豐厚的鹵菜培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),為了更好的從實(shí)踐中讓學(xué)員學(xué)會怎么做鹵菜,四川正宗鹵菜專營店供學(xué)鹵菜學(xué)員實(shí)踐研究學(xué)習(xí)。每年蜀媽向社會培訓(xùn)出很多鹵菜學(xué)員,并已分別成功就業(yè)開店!
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鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1.鹵制品的市場選料采購技巧
2.熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3.鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4.鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5.各種材料鹵制的技巧
6.鹵水的保存、增香等后期處理
7.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè) 糖色的炒制方法
學(xué)川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?成都餐飲蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容中以原理加實(shí)踐并結(jié)合開店經(jīng)驗(yàn)的教學(xué)方式,讓學(xué)員從認(rèn)識藥材到掌握藥理并逐漸掌握熟食鹵制原理,雖然擁有眾多學(xué)員,但仍手把手讓學(xué)員從清水開始,到成品出鍋。學(xué)員學(xué)成后可隨時根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖?、季?jié)變化特點(diǎn)來調(diào)整菜品,創(chuàng)新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的核心是鹵水的清水調(diào)理技術(shù)和保管,鹵水好鹵菜口味一定好,四川正宗鹵菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校為了讓每位學(xué)鹵菜的學(xué)員能學(xué)到好的鹵菜技術(shù),學(xué)習(xí)過程中讓學(xué)員反復(fù)從清水配料調(diào)鹵水初步親手操作,到成品出鍋徹底獨(dú)立狀態(tài)下完成全部過程。
學(xué)川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?整套成都餐飲蜀媽鹵菜技術(shù)的做法及配方學(xué)習(xí)資料,和所有的項(xiàng)目的配方和學(xué)習(xí)資料全都發(fā)給徒弟了。在老師的親自指點(diǎn)下,理論結(jié)合實(shí)際的實(shí)地學(xué)習(xí)。所以,這樣就保證了味道和我們的味道都是一模一樣的。學(xué)員掌握餐飲鹵菜技術(shù)培訓(xùn)全套的技術(shù)都學(xué)會了,配方也有了,就可以在自己當(dāng)?shù)氐南懔吓l(fā)市場或者調(diào)味品批發(fā)市場批發(fā),自己批發(fā)購-了,就不用從我們這里購-了,任何料子,任何材料都不用從我們這里購-。
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