機(jī)構(gòu)類型: 課程展示
滿意度: 5.0分
(本頁面由 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實(shí)性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。)
課程分類
蜀媽餐飲總部根據(jù)多位資深大廚的研究制作,調(diào)配出一款適合各地人口味的鹵鵝,鹵鵝在鹵菜本味的基礎(chǔ)上,我們強(qiáng)調(diào)二次調(diào)味,根據(jù)顧客的個(gè)性化需求,調(diào)出不同的特色風(fēng)味,包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型,以滿足不同地方的不同顧客的差異化需求,鹵鵝可謂是鹵菜店的爆款一經(jīng)推出上市,受到各地人民的追捧和喜愛。
成都特色榮昌鹵鵝學(xué)習(xí),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn),鹵菜作為一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)小吃,已經(jīng)深深扎根在消費(fèi)者心中。而蜀媽鹵鵝是一家通過對民間傳統(tǒng)配方不斷改進(jìn)與創(chuàng)新,并加入藥補(bǔ)元素的知名鹵味品牌。其美味的口感已經(jīng)獲得了無數(shù)消費(fèi)者的喜愛,具有十分廣闊的市場前景。
鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容:
1:鹵水制作
一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識。
2:原料處理
二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3:糖色制作
三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、清水、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油制作
四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5:鹵制原料
五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識。
6:保存鹵水
六步,主要系統(tǒng)學(xué)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水,延長鹵水的存放時(shí)間。
7:拌制菜品
七步,主要系統(tǒng)學(xué)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點(diǎn)學(xué)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。
成都特色榮昌鹵鵝學(xué)習(xí),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一 對一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。
關(guān)于我們
消費(fèi)者保障
商務(wù)合作
copyright © 2010-today pxto.com.cn, All Rights Reserved.
版權(quán)所有 培訓(xùn)通 , 備案編號:京公網(wǎng)安備1101054307 , 蜀ICP備07505283號