麻辣燙是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“麻辣燙”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名具特色的小吃“麻辣燙”。簡單點說“麻辣燙就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的麻辣燙。”

川渝地區(qū)，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。其較主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙，可謂是火鍋的前身。麻辣燙給食客提供方便，讓食者花費極低的價格就能品嘗到火鍋的美味!經(jīng)營者小本投資，經(jīng)營靈活，而且投資回報快!很多朋友都想做，可因為技術配方不正宗而望而生畏!麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區(qū)較有特色也較能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。

四川麻辣燙技術培訓哪里好？成都學習正宗麻辣燙技術配方，雖然每個城市都有自己獨特的美食，但是正是要說美食之都的話，大家首先想到的并且都會認同的就是四川了。而作為四川美食的代表，麻辣燙更是得到了眾多投資者的關注。學習正宗的麻辣燙做法，建議您到四川成都蜀媽餐飲小吃培訓中心實地考察了解。

麻辣燙技術培訓內(nèi)容：
1、講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工。
3、麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4、麻辣燙禽肉類，水產(chǎn)品類，蔬菜類材料的處理制作方法。
5、麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6、火鍋麻辣燙，碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙，串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模 式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 

四川麻辣燙技術培訓哪里好？蜀媽麻辣燙占據(jù)著很大的市場，是餐飲行業(yè)中的佼佼品牌，前景十分可觀。正宗砂鍋的做法及配方哪里有?該品牌總部實力研發(fā)多種藥食同源配制料包，香氣撲鼻，它十分注重肉香和口感，老湯更醇厚。肉質(zhì)鮮嫩不老，口感細膩有嚼頭。蜀媽學習正宗麻辣燙技術做法，該品牌的美食集涮燙一體鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)狀態(tài)，配方和做法很有特色。