蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)-公共營養(yǎng)師職業(yè)資格統(tǒng)一培訓(xùn)招生
蘇州同慧教育位于蘇州市中心—閶胥路483號創(chuàng)元科技園,0512-66555771北邊是蘇州最繁華的石路商業(yè)圈,南邊90米是友通數(shù)碼港,交通四通八達(dá)。
授課機(jī)構(gòu) | 蘇州同慧教育培訓(xùn)中心 |
上課地點(diǎn) | 蘇州姑蘇石路街道|詳細(xì)地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 0512-66555771 |
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課程詳情
蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)蘇州同慧依靠的師資,的信譽(yù),的管理,的服務(wù),打造蘇州品牌。
咨詢熱線:0512-nbsp; 聯(lián)系QQ :/span>
職業(yè)概況:
什么是公共營養(yǎng)師?公共營養(yǎng)師是做什么的?——公共營養(yǎng)師是勞動部頒布第4批新職業(yè),是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn),通過職業(yè)資格認(rèn)證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。
醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、賓館、飯店、運(yùn)動隊、食品企業(yè)、健身俱樂部、美容院、社區(qū)、營養(yǎng)咨詢中心、體檢中心、養(yǎng)老院等都對公共營養(yǎng)師有很大的需求。
學(xué)習(xí)營養(yǎng),關(guān)愛健康...
序號 | 問題 | 解答 |
NO.1 | 平衡膳食的概念? | 平衡膳食指由多種食物構(gòu)成的膳食。這種膳食不但要提供給用餐者足夠數(shù)量的熱量和所需的各種營養(yǎng)素,以滿足人體正常的生理需要,而且要保持各種營養(yǎng)素之間的合理比例和多樣化的食物來源,以各種營養(yǎng)素的吸收和利用,達(dá)到合理營養(yǎng)的目的。 |
NO.2 | 在我們常常接觸到的食品中,十種食物營養(yǎng)之指什么? | (1)含蛋白質(zhì)多的糧類是大豆,每百克約含40克。 (2)含蛋白質(zhì)多的肉類是柴雞肉,每百克含23.3克。 (3)含糖多的是白糖,每百克含99克。 (4)含磷多的是炒南瓜子,每百克含0.67克。 (5)含鈣質(zhì)多的是小蝦皮,每百克含2克。 (6)含鐵質(zhì)多的是黑木耳,每百克含0.185克。 (7)含維生素A多的是雞肝,每百克含5萬零9百IU(單位)。 (8)含維生素B1多的是花生米,每百克含0.26毫克。 (9)含維生素C多的是鮮棗,每百克含380毫克。 (10)含維生素B2多的是羊肝,每百克含3.57毫克。 |
NO.3 | 蛋白質(zhì)的食物來源及其日供量是多少? | 動物性食物如肉類、魚類、蛋類、奶類是膳食中蛋白質(zhì)好的來源。植物大豆是佳也是經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來源。 植物性食物如米、面、雜糧及豆類、蔬菜、菌藻類、干果、硬果中的蛋白質(zhì)也是我們膳食中蛋白質(zhì)的主要來源。 一般認(rèn)為,成人每日約需80克蛋白質(zhì)。按體重計算,每日每公斤體重需1。2克左右,占進(jìn)食總熱量的10%~14%。其中完全蛋白質(zhì)好占一定的比例(動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)總攝入量的三分為宜)。 |
NO.4 | 纖維素是什么?它為什么是膳食中不可缺少的物質(zhì)? | 纖維素是復(fù)雜的多糖,是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要物質(zhì)。人體中不含纖維素酶和半纖維素酶,因此人體不能消化纖維素和半纖維素,但它們有促進(jìn)腸胃蠕動的作用,有助于增加便量,通便,排便。易消化;有利于膽固醇的代謝。因為可以縮短糞便在腸道的停留時間,防止細(xì)菌的生長繁殖等,故可利于預(yù)防痔瘡、腸癌等疾病。 |
NO.5 | 大豆有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)? | (1)大豆及其制品,因其蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與動物性蛋白質(zhì)相似,故生理價值高,且蛋白質(zhì)的含量高達(dá)40%左右。 (2)大豆中脂肪含有多種人體所必需的不飽和脂肪酸,亞油酸含量豐富,不含膽固醇。 (3)大豆是無機(jī)鹽鈣、磷、鉀以及微量元素銅、鐵、鋅的良好來源,維生素含量較多。 |
NO.6 | 水果有何營養(yǎng)特點(diǎn)? | 水果是銅、鐵、鈣、磷、錳等無機(jī)鹽的良好來源,并能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素。此外,水果中所含的有機(jī)酸、纖維素、果膠和酶,可刺激胃腸蠕動和消化腺分泌,增進(jìn)食物,幫助消化和排便。 |
NO.7 | 蛋類的營養(yǎng)特點(diǎn)有哪些? | (1)雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食品中的蛋白質(zhì),可供給多種必需氨基酸,而且組成比例非常適合人體需要,利用率很高。 (2)雞蛋蛋黃中,不僅含有一定量的卵磷脂,還富有磷、鈣、鐵,另外還是維生素A、D、B1、B2的良好來源。 |
NO.8 | 哪種維生素是上公認(rèn)的抗老良藥? | 人體老化,從細(xì)胞的衰老開始。正常人體細(xì)胞約分裂50次,每次周期2.5年,就是說人到約120年后才進(jìn)入衰老。但用維生素E處理細(xì)胞,細(xì)胞盡能分裂到120次。依次推算,人類的壽命可推增到170歲。這隨是實驗的結(jié)論,但維生素E確能阻止不飽和脂肪酸的分解,降低血脂,增加血管壁的彈性,這無疑將降低動脈硬化和冠心病的發(fā)生率,從而延緩人體老化。 維生素E是強(qiáng)有力的抗氧化劑,它能阻止機(jī)體內(nèi)的氧化的進(jìn)程,減少細(xì)胞代謝的副產(chǎn)品――脂褐質(zhì)的形成,進(jìn)而延長壽命。 |
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蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)的佳選擇!
理由:營養(yǎng)成為都市大眾的熱點(diǎn)話題,公共營養(yǎng)師是勞動和社會部2005年頒布的新職業(yè),我國對公共營養(yǎng)師的需求超過400萬,北京市超過10萬。
薪金范圍:目前,公共營養(yǎng)師月約在5000元左右,公共營養(yǎng)師達(dá)15000元左右。
就業(yè)前景:
1.在診所從事營養(yǎng)工作
負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題,列出保健計劃,并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健工作。在那里,他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。
2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作
公共營養(yǎng)師到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中,使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場所。
3.公共營養(yǎng)咨詢師
為個人、、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的建議,他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。
4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師
他們在公共保健領(lǐng)域工作,了解大眾的營養(yǎng)需求,確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題,并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門的工作,公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、和公眾提供訊息與咨詢性服務(wù)。
5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營養(yǎng)師
這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進(jìn)行合作,目的在于其營養(yǎng)水平,抵御疾病,增進(jìn)對飲食的關(guān)注以及個人對健康的控制能力。
6.在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師
在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面,他們對學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到、、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。
7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師
在商務(wù)背景下,公共營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究,幫助促進(jìn)生產(chǎn),對管理和市場提出性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫助下,食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。
8.研究性公共營養(yǎng)師
少數(shù)公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展,這些項目能從根本上醫(yī)療護(hù)理水平,節(jié)約餐飲服務(wù)成本。以后,各所、保健和工業(yè)企業(yè)將對公共營養(yǎng)師們作的研究給予支持。
蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)的佳選擇!
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培訓(xùn)目標(biāo):
通過營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識、中國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內(nèi)容的學(xué)習(xí),終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點(diǎn)、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食;掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導(dǎo)營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群,傳播營養(yǎng)健康知識,做好營養(yǎng)餐的搭配;給消費(fèi)者做營養(yǎng)健康評價,為他們制定健康營養(yǎng)計劃,建立健康管理檔案;開展?fàn)I養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作,公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學(xué)校發(fā)揮重要作用,還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
培訓(xùn)內(nèi)容:
基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué),食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生,人群營養(yǎng),營養(yǎng)咨詢與教育,社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺管與營養(yǎng)過剩,疾病營養(yǎng),營養(yǎng)與保健食品,食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標(biāo)簽等。
課程說明表——(基礎(chǔ)知識部分)
課程名稱 | 示例圖片 | 授課內(nèi)容 | 課時 | 講師 |
營養(yǎng)師職業(yè)道德 | 職業(yè)道德基本知識 公共營養(yǎng)師職業(yè)守則 | 4 | 張老師 | |
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) | 人體解剖、生理基礎(chǔ)及功能 食物消化和吸收 不同人群生理特點(diǎn)解析 | 8 | ||
營養(yǎng)學(xué)知識詳述 | 營養(yǎng)與健康的關(guān)系及發(fā)展史 能量的來源/消耗與轉(zhuǎn)化 礦物質(zhì)的分類、攝取與重要性 維生素、水與膳食纖維詳述 | 12 | 王老師 | |
不同人群的營養(yǎng)搭配與特點(diǎn) | 孕婦膳食指南與營養(yǎng)素參考攝入量 乳母營養(yǎng)需要及特點(diǎn) 嬰兒營養(yǎng)需要、喂養(yǎng)方式及配方食品和輔助食品的添加 幼兒、學(xué)齡前兒童及青少年和老年人的營養(yǎng)需要和膳食指南 | 16 | ||
食物營養(yǎng)搭配與食品加工規(guī)范 | 植物性食品和動物性食品的營養(yǎng)價值和組成特點(diǎn) 日常調(diào)味品和生活必需品的營養(yǎng)價值及實用方法 營養(yǎng)食品及保健食品的概念和功效成分 常見食品的保藏、保鮮、干燥、濃縮、微波加工技術(shù) | 16 | ||
食品衛(wèi)生的重要性、檢測和預(yù)防知識 | 食品污染的多種渠道及其預(yù)防措施 各類食品的衛(wèi)生要求和專業(yè)知識 食物中毒的表現(xiàn)、預(yù)防和管理 | 11 | 施老師 | |
膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和疾病預(yù)防的重要性和方法 | 膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的主要內(nèi)容 膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用及為個體和群體計劃膳食 膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與中國居民膳食指南 各種營養(yǎng)缺乏病的表現(xiàn)和預(yù)防措施 | 16 | ||
營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ) | 營養(yǎng)教育的對象、準(zhǔn)備及實施步驟 社區(qū)人群營養(yǎng)健康、管理、改善和教育 | 4 | ||
營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的相關(guān)法律、法規(guī)掌握 | 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的相關(guān)知識 《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》制訂的法律依據(jù)和主要內(nèi)容 《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2011年)》相關(guān)知識 | 6 | 陳老師 |
蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)的佳選擇!
認(rèn)證要求:
畢業(yè)證復(fù)印件1份、身份證復(fù)印件1份;填寫報名申請表;2張2寸藍(lán)底免冠彩照;單位工作證明(需蓋公章)。
注:如果是在校學(xué)生,則需提供學(xué)生證復(fù)印件1份、身份證復(fù)印件1份、2張2寸藍(lán)底免冠彩照即可。
報考條件:
中級(四級)報考條件(具備以下條件者)
(1)高中或同等學(xué)歷畢業(yè),在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上,經(jīng)本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時數(shù);
(2)中等職業(yè)學(xué)校(含中專、職高、技校)本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)結(jié)業(yè),經(jīng)本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時數(shù);
(3)取得大專以上(含技工學(xué)校)畢業(yè),經(jīng)本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時數(shù)。
(三級)報考條件(具備以下條件者)
(1)高中畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上,經(jīng)本職業(yè)公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時數(shù);
(2)具有相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷,經(jīng)本職業(yè)公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時數(shù);
(3)具有相關(guān)專業(yè)??萍耙陨蠈W(xué)歷,經(jīng)本職業(yè)公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時數(shù)。
注:相關(guān)專業(yè)包括醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、護(hù)理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)等;
相關(guān)職業(yè)包括醫(yī)生、護(hù)士、藥師、中齡前衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健營銷人員、健身教練。
頒發(fā):
人力資源和社會部頒發(fā)的職業(yè)資格,我國實行就業(yè)準(zhǔn)入制,3-5年持證上崗,要求此類行業(yè)必需持證上崗。
蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)的佳選擇!
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地址:蘇州市閶胥路483號工投科技園7號樓7213室(友通數(shù)碼港往北50米)
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