湖南包子培訓(xùn)
長沙包子培訓(xùn)
授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
上課地點(diǎn) | 長沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
包子系列
烹飪親臨指導(dǎo),教導(dǎo)有方 ,口味獨(dú)特,用心,細(xì)心見真情,讓您終生受益......
優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,是一個(gè)餐飲店生產(chǎn)力和生命力,我們將圍繞這個(gè)目標(biāo)對(duì)每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),首先,通過理論和實(shí)操的結(jié)合的形式,系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法和制作工藝,達(dá)到獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品的能力;然后,通過直營店和合作店實(shí)習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法、人員配置和人力成本的控制方法,我公司直接經(jīng)營的店面達(dá)20余家供學(xué)員實(shí)習(xí)和模仿;后,給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時(shí)間表。學(xué)后安排就業(yè),底薪不低于2000元。
以上所提到方面,希望能夠引起開店者高度重視,任何一方面都會(huì)影響到出品,甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)的開店隊(duì)伍,可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務(wù),讓開店。如果開店面積較大,經(jīng)營的項(xiàng)目較多,好能夠由我公司帶店經(jīng)營一段時(shí)間,爭取“良好的開端是的一半”。
包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限,全年經(jīng)營無淡季,效益明顯可見。既可堂吃又可外賣,餐廳和外賣窗口相得益彰,彰顯獨(dú)特和魅力。無論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場、工廠學(xué)校兩側(cè)、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營,所到之處總能引發(fā)搶購風(fēng)潮,匯聚人氣更匯聚財(cái)氣,不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?,更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線!
傳承美味,香飄天下!蒸功夫包子、小籠包、各式湯包,不僅使“包子”這一中華傳統(tǒng)美食成為時(shí)尚美味,更把中華傳統(tǒng)美食文化精髓與現(xiàn)代快餐理念相融合,將其打造成為適合中國人口味的餐飲連鎖事業(yè),為中國餐飲市場創(chuàng)造出一片嶄新的天空,更以其豐厚利潤為眾多投資者帶來巨大財(cái)富商機(jī)!
包子市場在中國必將從低谷走向高潮,我公司相當(dāng)注重,特意匯聚南北中地區(qū)包子方面的專業(yè)奉獻(xiàn)技藝,為您開拓市場提供有力的技術(shù)。
培訓(xùn)內(nèi)容 | 新老德園 | 1 發(fā)面技術(shù)、扎面技術(shù)、饅頭花卷制作、各種湯汁制作及運(yùn)用、經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 |
2 骨汁鮮肉大包、鮮肉灌湯包、三丁灌湯包、香辣鹽菜包、醬肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉絲大包、玫瑰麻仁大包、馬蹄卷、奶油銀絲卷、老面饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭等 | ||
慶豐包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 | |
2 主要品種:素三鮮、豬肉大蔥、豬肉三鮮、鮮蝦菜心、牛肉大蔥、豬肉梅干菜、鮮蝦餡、豬肉茴香、豬肉薺菜、胡蘿卜素什錦、冬筍醬肉包、棒渣粥、紫米粥、小米粥、南瓜粥、薺菜混飩、鮮肉餛飩、鮮蝦混餛飩 | ||
江鎮(zhèn)蒸功夫 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 | |
2 主要品種:豬肉包子、雞肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、三鮮包子、梅干菜包子等等 | ||
天津包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 | |
2 主要品種:鮮肉包、三鮮包、什錦素包、津門梅菜包、野菜包、狗不理大包、醬肉包、海鮮包、蝦仁青瓜包、蝦肉韭菜包、牛肉包子等等 | ||
上海包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 | |
2 主要品種:南翔小籠包、芭比饅頭(上海大包)、生煎饅頭(包子)、菜肉包、鮮肉小籠、新亞大包等等 | ||
揚(yáng)州包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 | |
2 主要品種:三丁包子、蟹黃包子、蝦仁包子、鮮肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、棗泥包子等等 | ||
湯包系列 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧 | |
2 主要品種:四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包、番茄湯包、牛肉湯包、麻辣湯包、蟹黃湯包、野鴨灌湯包、海鮮灌湯包等等 | ||
湘味軒 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù)、饅頭、花卷制作,經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧。 | |
牛肉大包 ● 鮮肉大包 ● 醬肉大包 ●鹵肉大包 ●小籠湯包 ●香辣粉絲大包 ● 鮮肉小籠包 ● 梅干菜大包 ● 豆沙大包 ● 鮮肉灌湯包 ● 蓮藕大包 ●香辣腌菜包 ● 香菇青菜大包 ● 韭菜大包 ● 糖三角 ● 紫米紅棗粥 ● 黑米粥 ●小米粥 ●大米粥 ●豆?jié){●豆腐腦●清酒 ● 蛋酒 ● 特色泡菜等 | ||
培訓(xùn)費(fèi)用 | 湘味軒熱買包子 學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,免費(fèi)后期技術(shù)輔導(dǎo)服務(wù)、免費(fèi)技術(shù)升級(jí),免費(fèi)策劃店面裝修方案,免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法,免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營銷技巧等等中途不收任何費(fèi)用。 | |
培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課,包教,包滿意,學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般6-8天左右,視個(gè)人情況而定。 | |
贈(zèng) 送 | 現(xiàn)磨豆?jié){系列:豆?jié){、豆腐腦、清酒、蛋酒 | |
特別優(yōu)惠 | 1.提供設(shè)備清單和市場購置信息。 |
啟動(dòng)資金:3300~3800元 (不含門面租金)
投資類別 | 投資明細(xì) | |
設(shè)備投資 :2280—2880元 | 1、燃?xì)夤?jié)能灶800元,五層蜂窩底蒸籠260元; | |
原材料450元 | 面粉、食用調(diào)和油、五花肉、調(diào)料、燃?xì)獾裙灿?jì)450元(按日盈800元計(jì)算) | |
流動(dòng)資金:300—800元 | 經(jīng)營選址相當(dāng)關(guān)鍵,建議以店面經(jīng)營,在學(xué)校旁、居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、街道路口、工廠附近等位置都是經(jīng)營的好地方,積累資本,后期擴(kuò)大規(guī)模。 | |
營業(yè)利潤分析 | 小型店 | 中型店 |
提示:
1、包子越小利潤相對(duì)也就越大。
2、其次要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖毒恼{(diào)理,只有這樣生意才會(huì)。
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.做包子的設(shè)備配置及器具。
湘味軒培訓(xùn)的包子特點(diǎn)是皮薄,餡嫩,湯鮮,汁多,用料精細(xì),制作講究,在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨(dú)有的特色。品嘗是:馨香不膩,色香勾人,聞香垂涎,沁人心脾;再看包子:覆膜如紙、形如花,提起似燈籠、落盤白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層,鮮香不膩,料香味濃,汁濃味厚。
湘味軒采用中國獨(dú)特的發(fā)酵配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色,特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎,形成了鮮明的特色。剛出籠的包子,大小整齊,造型飽滿可愛,色白面柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香氣撲鼻,令人胃口大開,顧客爭相購買,深受百姓喜愛及新老顧客的好評(píng),一年四季熱賣,生意!
聯(lián)系方式
咨詢熱線:曾師 微信)
咨詢 QQ:/span>
聯(lián)系地址:湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車