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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校

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更新時間:2022-04-06 14:00:30

湖南腸粉培訓(xùn)

長沙腸粉培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校
上課地點 長沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

廣式腸粉


白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑

 背景簡介

 

腸粉是種米制品,因為被卷成豬腸的樣子,所以得名腸粉。據(jù)說乾隆皇帝游江南那會兒受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時,乾隆贊不絕口,并乘興說:這米粉有點像豬腸子。

腸粉在廣東是為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點點韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛吃!該美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鮮明,市場前景非常廣闊,可操作性特強(qiáng),是當(dāng)今餐飲業(yè)熱門收效快的投資項目!


二 培訓(xùn)內(nèi)容


培訓(xùn)內(nèi)容

齋腸粉、雞蛋腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、魚片腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、蝦米蝦仁腸粉、正宗廣式風(fēng)味、地方風(fēng)味


培訓(xùn)課程
安排

1.講述的腸粉基礎(chǔ)理論知識。
2.腸粉的制作技術(shù)與技巧.
3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧
4.紅油麻油的制作方法
5.高湯的制作流程與方法
6.腸粉的銷售流程和方式

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般3-4天左右,視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。

三 成本核算

成本:一份素粉(不含任何肉類或蛋類的):0.2元-----銷售利潤: 1.5元純利(扣除租金,水,米和煤氣): 1元

成本: 一份雞蛋腸粉(粉里加雞蛋): 0.4元 銷售利潤: 2元純利
            (扣除租金,水,米和煤氣):1.3元

成本: 一份肉腸粉(粉里加碎肉類):0.5元銷售利潤:2.5-3元------純利(扣除租金,水,米和煤氣):1.7-2.2元

銷售純利潤:300份/天* 1.3元(取平均值)=390元

一個月銷售純利潤:390元/天*30天=11700元-1200元(人工)-500元(意外開支)=10000元(純利)

一年銷售純利潤:10000元/月*12月=120000元

四 培訓(xùn)

1、投資小,運(yùn)行成本低:一改傳統(tǒng)連鎖高昂的費,性投資低10000元左右,投資回收期短,效益持久穩(wěn)定。

2、操作簡便、上手快:標(biāo)準(zhǔn)化操作,簡單易學(xué),即使是沒有餐飲經(jīng)驗的人來總部學(xué)習(xí)3—5天即可掌握全部要領(lǐng)。
3、消費群體廣泛、市場空間大:一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān),從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客,市場空間巨大。
4、利潤高:60的毛利率足以說明一切,如此高的收益讓您賺錢有,您還在等什么?

1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.制作廣式腸粉的工具及配置。


聯(lián)系方式

咨詢熱線:曾師 微信)

咨詢 QQ:/span>

聯(lián)系地址:湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層

乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車



課程評價
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機(jī)構(gòu)地址:東莞市常平振興路
請咨詢: 400-600-5330
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