常州桂林米粉制作方法五岳齋的營銷策劃和科研技術人員，以自己獨特的見解，開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學習，為廣大想創(chuàng)業(yè)的有志者，提供正宗的特色小吃投資項目。

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課程詳情

學習內(nèi)容：

1：制作鹵水。

2：制作各類配菜。

3：制作各類調(diào)味料。

4：煲清湯。

5：泡粉、燙煮、調(diào)味、裝碗、上桌。

桂林米粉，源自廣西桂林，它獨特得米粉富有韌性，口感好，加上用幾十種香料熬制得鹵水，拌在粉里面，奇香撲鼻，再加上各式各樣得配菜調(diào)味料，這一碗粉，是香鮮過癮，然后再配上一碗清湯，是相得益彰，美味無比。

有些朋友會問，開桂林米粉店，一定要去嗎？答案是：完全不是！如果你愿意付幾萬塊的費，如果你愿意今后長期都被所謂的總部控制材料，那就沒辦法。如果你只是想開一家純正、好吃的桂林米粉店，誰也沒有權利管你，誰也沒有權利要求你一定要去做！學到了好的桂林米粉技術，我們就可以在任何地方開店，打著桂林米粉的招牌，紅紅火火的經(jīng)營。沒有任何人對“桂林米粉”這四個字擁有管轄權。

有些朋友會問，你們中華名小吃培訓為什么能學到這么多的傳統(tǒng)小吃技術和絕密配方呢？我們可以理直氣壯的回答大家，有三個原因：

1：我們一直在不斷的搜索尋找各地的經(jīng)典特色小吃技術，哪里有好吃的，我們都想方設法的去找到。

2：我們有的誠意和毅力，找到我們滿意的技術后，就會誠心實意的請求他們，把技術教給我們。

3：重要的是，我們舍得花高額的學費，每一個好的技術，我們都愿意付出上萬元甚至更多的學費，只為了能學到正宗的、核心的技術配方！這樣，我們培訓的每個項目，才能滋味純正，做到讓絕大多數(shù)顧客都喜歡認可。

如果你想學習桂林米粉，想開一家桂林米粉店，那么，請用幾分鐘時間，耐心得看看，我們關于桂林米粉培訓得詳細介紹吧，我相信一定會有收獲的：

一：學員報名之后，我們首先會將這個項目得全套技術資料和配方資料，都交給學員。毫不保留。然后，師傅會教學員認識做桂林米粉所需要得主要食材和原料，會教學員，這些東西在哪里能買到，它們的市場價格怎樣，選購的標準是什么，要如何保存才好。學習這些知識，學員以后就可以方便的購買、使用、保存各類食材原料了。

二：學習制作鹵水。桂林米粉的關鍵所在，就在于鹵水，有了好的鹵水，一碗粉才會濃香撲鼻、余味悠長。學員在師傅指導下，按照我們的技術方法，和的配方比例，親手搭配幾十種香料，然后小火熬煮，要花上幾個小時，慢慢制作好一鍋香濃的鹵水。

三：鹵水制作好，就要開始制作各類主要的配菜，包括：鍋燒脆皮、牛肉、牛腩、肥腸、豬肚....這些主要配菜，每一個的制作方法和制作配方都不一樣，學員都會一個一個的親手實踐，這些主菜是根據(jù)顧客的需求，店家給顧客加在粉上面的。做好了主要配菜，還要制作各類調(diào)味料：酸筍、酥豆、酸豆角、蒜泥、姜末、香菜、辣椒醬....這些是供顧客自己挑選，自己添加食用的。

三：桂林米粉的粉雖然是加鹵水干拌的，但是，還是要另外搭配一碗清湯來輔佐，才能讓顧客吃得更加舒服愜意。所以，我們也會教學員如何煲湯，學員學習怎么樣配料煲湯，怎樣掌握火候，才能煲出清澈透亮，鮮美香甜的湯底來。

四：到了現(xiàn)在，桂林米粉的全部配料都做好了，就該學習怎樣泡粉、燙粉、調(diào)味、裝碗、上桌啦。好多朋友也許遇到過這個問題，泡米的時候，如果方法不正確，要不然就泡不好，吃起來硬邦邦的，要不然就泡得太過了，軟塌塌，爛渣渣的。我們的師傅，會教給學員正確得方法，學員能每次都泡出軟硬適中，機柔軟又不是韌性得粉條來。然后學員親手操作，燒開水，燙粉，學習在碗里放鹵水、調(diào)料、學習撞碗、裝湯、上桌。這樣，學員就能親手做出濃香可口的粉，和鮮美清甜的湯來啦。

五：學員在學習中，我們的師傅就會在一些關鍵的程序和地方，著重指導，讓學員反復實踐，力求讓大家能盡量學習的更更扎實。學員學習結業(yè)后，在經(jīng)營中如果遇到任何技術問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決。

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