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常州大包子培訓五岳齋餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與小吃培訓服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃技術(shù)的培訓與推廣。
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學習內(nèi)容：
1：學員報名后，即可獲得本項目的全套技術(shù)配方資料，和全套開店經(jīng)營知識大全資料.
2：首先師傅會根據(jù)我們的配方，指導學員制作各種餡料，每一種餡料都會讓學員親手操作制作，做到鮮美可口，營養(yǎng)健康。
3：餡料做好之后，就要開始學習配料、和面、揉面，這一個過程，會著重教學員掌握正確的手法，讓學員能親手揉出光滑柔軟、有韌性的好面團來。
4：面團揉好了，就要發(fā)酵，這個過程，師傅會教學員，如何判斷面團發(fā)酵是否到位，的把握住發(fā)酵的成色，才能做出松軟的包子來。
5：然后就要教學員學習成型，包包子了，我們讓學員反反復復的親手操作，學習包包子的手法技巧，學員能親手包出合格的包子成品來。
6：包好包子之后，就要學習蒸熟，這個環(huán)節(jié)，主要是學習控制火候，把握時間，恰到好處的蒸出松軟白嫩、鮮美可口的大包子來。
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