燒烤是比較大眾的特色美食，各地的口味也不一樣，云貴川西南地區(qū)口味偏重麻辣為主，沿海城市地區(qū)味道微辣醬香為主，東北西北比較偏重食材保持原味性，燒烤食材沒有限制特定的，反正啥都可以烤，葷菜燒烤需要碼味，才能更入味，肉質(zhì)鮮香，也有很多冷凍市場(chǎng)就能買到的現(xiàn)成處理過的包裝食材，開店比較省事，也節(jié)約了成本，但是肉質(zhì)沒有新鮮碼料的鮮香，素菜啥都能烤，素菜燒烤講究的是掌握火候，手法要快，燒烤的秘制撒料配方才是較核心的技術(shù)哦

燒烤技術(shù)燒烤做法培訓(xùn)

成都合作燒烤教學(xué)內(nèi)容：

1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述。
　　2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。
　　3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及較低合格。
　　4、原料存放、保鮮技術(shù)。
　　5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。
　　6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。
　　7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)（師傅）。
　　8、配料采購(gòu)指南。
　　9、開店流程及裝修指導(dǎo)。
　  1、蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。
　　2、各類原料預(yù)處理方法。
　　3、燒烤腌制技術(shù)。
　　4、肉類腌制技術(shù)。
　　5、魚類腌制、烤制技術(shù)。
　　6、海鮮類腌制技術(shù)。
　　7、青菜類串卷制作技術(shù)。
　　8、特殊品種串卷制作技術(shù)。
　　9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。
　　10、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。
　　11、烤腦花技術(shù)。
　　12、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
　　13、燒烤油料香料配方。
　　14、燒烤的撒料配方。
　　15、碳烤爐烤制技術(shù)。
　　16、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。
　　17、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)。
　　18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術(shù)。
　　19、鐵板燒烤技術(shù)（鐵板魷魚、鐵板雞雜、鐵板烤鴨）。

 凡到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員，我們佳茂做出以下七大鄭重：

1、所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。

2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。

3、學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，長(zhǎng)期免費(fèi)回爐深造。

4、20年的餐飲實(shí)體經(jīng)驗(yàn)的老師一對(duì)一教學(xué)，廚具多，每個(gè)學(xué)員都能自己動(dòng)手操作練習(xí)。

5、性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

6、教學(xué)老師都是在成都各大酒店名廚，細(xì)心、耐心、的教學(xué)方式，堅(jiān)決杜絕老師吃、拿、卡、要等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)，退返學(xué)費(fèi)

并更換老師，教學(xué)做到開開心心學(xué)技術(shù)。