正宗饅頭技術(shù)培訓(xùn)班 饅頭是一種把面粉加水、食用堿等調(diào)勻,發(fā)酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。味道可口松軟,營養(yǎng)豐富,中華民族較親切的食物。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵面、(白糖,極少使用)、水、堿、(青紅絲)。饅頭,可口松軟,營養(yǎng)豐富,是每個家庭餐桌上必不可少的主食。做饅頭,技術(shù)是關(guān)鍵,饅頭的好壞決定你生意的好壞,饅頭的口感決定你的未來的客源,然而,怎么做饅頭才好吃呢,什么樣的面粉,多大的火候,怎樣的比例,蒸多久,都是有講究的,來我培訓(xùn)學(xué)校,老師手把手將技術(shù)好不保留的教授于你!培訓(xùn)內(nèi)容:面粉的選購、發(fā)酵技術(shù)、和面技術(shù)、蒸制技術(shù)、手工饅頭技術(shù)、純堿饅頭技術(shù)、老面饅頭技術(shù)、花式饅頭技術(shù)等。
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饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成的,主要營養(yǎng)是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)的食物。 饅頭,在南方只有“饅頭”一詞,在北方又稱“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產(chǎn)品是以單一的面粉為主料,除發(fā)酵劑外少量或不添加任何輔料,經(jīng)過和面、發(fā)酵以及蒸制等工藝加工而來的。營養(yǎng)多以天然原料添加為主。
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花樣饅頭是一種中國傳統(tǒng)面食,形態(tài)具有觀賞性,可以用于給家里的孩子做玩具,制作方法與傳統(tǒng)饅頭稍有不同,需要在和面時把面和得比較硬,這樣可以在制作樣式時使饅頭保持形狀?,F(xiàn)在人們對于健康很重視,所以很多學(xué)習(xí)早餐培訓(xùn)項(xiàng)目的人,都會學(xué)習(xí)如何做饅頭。專業(yè)花樣饅頭培訓(xùn)學(xué)校
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