引航餐飲砂鍋面技術(shù)培訓(xùn) 技術(shù)配方性買斷 品嘗滿意后學(xué)習(xí)

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精品砂鍋面系列：

排骨冬瓜砂鍋面、豆腐丸子砂鍋面

牛腩番茄砂鍋面、鮮蝦什錦砂鍋面

雞塊香菇砂鍋面、酥肉白菜砂鍋面

醬湯五花肉砂鍋面、牛肉蘿卜砂鍋面

麻辣牛雜面砂鍋面、肥羊金針磨砂鍋面

燒肉豆腐扣砂鍋面、素什錦砂鍋面

肉絲醬砂鍋撈面、鴨血毛肚砂鍋面

三鮮火腿砂鍋面、鹵蛋青菜砂鍋面

香菇魚豆腐砂鍋面、清湯牛肉砂鍋面

老鹵肥腸砂鍋面、香辣魚片砂鍋面

骨湯臘肉砂鍋面、雞丸海菜砂鍋面

酸菜羊肉砂鍋面、肉沫時蔬砂鍋面

各式鹵味：

鹵雞腿、鹵蛋、鹵豆腐、鹵牛肉、

鹵雞手、鹵豬手、鹵雞脖等，，

特色餅：

蔥油餅、草帽餅、糖餅

雞蛋餅、發(fā)面餅、土豆絲餅

20種涼拌菜

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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視頻技術(shù)：18種粥、煮粥秘籍、油條的制作方法、特色湯逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、正宗單縣羊肉湯等、100種靚湯、40種涼菜、秘制蔥油配方、50種 風(fēng)味小咸菜 、沙縣蒸餃的做法、鴨脖配方、福建千里香餛飩的做法、米皮、臘汁肉的做法、芝麻燒餅的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶餃子的做法、煲仔飯的制 作方法、砂鍋土豆粉的制作方法、香酥南瓜餅的制作方法、餅的制作方法、臺灣鮮奶麻花的制作方法、臺灣手抓餅的做法、正宗朝鮮冷面的配方、風(fēng)味辣炒田 螺的做法、肉夾饃的制作、東北拉皮的做法、肥腸粉、臺灣鹵肉飯、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油