花式咖啡是在萃取好的黑咖啡基礎之上，添加了奶制品、糖制品、冰淇淋、茶、香料等其他調(diào)配咖啡的材料，從而形成的不同花色、不同口感和風格的咖啡。

花式咖啡擁有華麗的“身姿”，在調(diào)配手法上常常運用飲品分層技能、咖啡拉花技能、原材料配比要求等方面，來展現(xiàn)花式咖啡的外觀。

并不是有拉花的咖啡才叫做花式咖啡，花式咖啡是加了調(diào)味品或其他的飲品的咖啡，比如平時我們在咖啡廳常見的拿鐵(Latte)、卡布奇諾(Cappuccino)都算是花式咖啡。

花式咖啡有兩種基本款:

以意式濃縮為基本款制成的花式咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、康寶藍、摩卡咖啡等。

以黑咖啡為基本款的花式咖啡，如維也納咖啡、咖啡等。

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