哪里可以學(xué)跳跳蛙技術(shù)

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,有1000余平方的教學(xué)場地，本中心專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的大廚，我們開店運(yùn)營管理的理論教官均有十年的經(jīng)驗(yàn)。我們不僅僅教你各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會在我處學(xué)到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。

跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。牛蛙肉質(zhì)鮮滑細(xì)嫩,配以青花椒、干辣椒和重慶的青泡椒、泡姜等多種調(diào)料烹制而成,麻辣燙嫩,鮮香適口。跳跳蛙的原料牛蛙營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、滋補(bǔ)解毒、利水消腫、味道鮮美的食品,吃后令人唇齒留香,回味無窮。

跳跳蛙培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、牛蛙的處理及初步加工;

　　2、產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值的講解;

　　3、跳跳蛙的制作方法及技巧

　　學(xué)習(xí)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。終身技術(shù)升級,三年內(nèi)有任何問題,可隨時(shí)來本公司本項(xiàng)目。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.講述特色跳跳蛙的整體操作經(jīng)營方方式。

2.講解材料的作用及分類、選料、配比和加工。

3.講解跳跳蛙醬料的配比及熬制。

4.講解跳跳蛙的炒制技術(shù)。

5.講述跳跳蛙的成品制造技術(shù)。

6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

培訓(xùn)過程：

師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場