豫香園餐飲以傳統(tǒng)配方并加以創(chuàng)新。以更的配制，按衛(wèi)生標準，正規(guī)企業(yè)的操作模式，層層把關(guān)的工藝流程進行加工生產(chǎn)。豫香園餐飲鹵肉系列以其選料精細、色澤悅目、味香不膩、口感適度、風味獨特的產(chǎn)品已譽滿萬州名響巴渝。有川鹵系列、涼菜系列、收汁系列、鴨脖子系列等，款款特色、樣樣經(jīng)典，鮮香的口味適合各地。其中川鹵具代表性的產(chǎn)品有醉香排骨、回味鴨、五香牛肉、風味鴨腸、香鹵豬肘等，借助川菜獨有的特色文化和飲食風味風靡了全中國。辣鹵具代表性的菜品就是辣鹵鴨脖、辣鹵鴨掌 等，都是當今流行的香辣特色小吃。采用豫香園秘制的紅油煉制技術(shù)，了熟食系列油香撲鼻、色澤誘人。

豫香園鹵菜培訓種類：

川渝紅鹵：五香牛肉、鹵豬手、鹵豬耳朵等；
香辣鹵：香辣鴨頭、香辣鴨脖、香辣金鳳爪等；
醬香鹵：醬香雞翅、醬香鴨翅、醬香豬膀等；
白　鹵：白鹵雞、鹽水鴨、白鹵牛肚等；
葷素涼菜：泡椒鳳爪、白砍雞、藤椒雞、涼拌三絲、涼拌豆干等。
培訓課程安排：
*香料的識別、用途與功效課程。
*川渝紅鹵、香辣鹵、醬香鹵和白鹵的鹵水制作課程。
*運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間課程。
*熬制糖色課程。
*制作紅油辣椒醬及鹵菜干、濕拌料課程。
*各類原料的初加工處理、去腥、腌制等課程。
*鹵菜鹵制火候掌握及鹵菜上色等課程。
*葷素涼菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、拌制等課程。

憑借多年餐飲業(yè)經(jīng)驗，吸取中華鹵臘鹵烤文化精髓和南北口味特點，融入國外美食精華，實現(xiàn)鹵烤、鹵臘組合，結(jié)合現(xiàn)代工藝，運用中醫(yī)中藥食療理論，精選并融合多種天然中藥材及天然食品香料，秘制成“豫香園餐飲特制雞鴨用料”通過運用邯鄲市豫香園餐飲研制的中藥秘制配料和獨有的烤制工藝加工后的鹵雞烤鴨食品色澤金黃，香酥滑嫩爽口，香氣四溢，沁人心脾，吃在嘴里滿口飄香、醇香濃郁，令人食欲賁張，男女老少特別愛吃，食后上癮，越吃越想吃，讓人流連忘返，百吃不厭。風味鹵雞烤鴨店經(jīng)營靈活，選址具有多樣性，適合在集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)街道、商場、超市、社區(qū)、學校、旅游景點、小吃街、車站碼頭等場所開設(shè)店中店或店中柜，既可固定開店經(jīng)營，也可推烤車擇點流動經(jīng)營，方便至極，豐富的產(chǎn)品和的口味讓投資者開業(yè)就盈利，在短期內(nèi)收回投資，實現(xiàn)當老板的夢想

就鹵肉來說，小編覺得豫香園的還挺好吃的，所以要說去哪里學技術(shù)的話，小編覺得豫香園應該是個不錯的選擇。畢竟我們學做鹵肉，要的就是一個味道好，哪家好吃去哪學嘛。而且去豫香園學習，可不僅僅能學到一門鹵肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學到的。聽說他家的鹵菜使用的還是百年配方，聽起來就很可靠不是嗎？ 去豫香園學鹵菜技術(shù)，不僅保你能學到遠超他人的鹵菜水平，還會對你進行系統(tǒng)的培訓，不管是前期選址、店面設(shè)計，還是后期營銷、做活動，都有專業(yè)人士進行指導。讓你一時學習，收益終身。即使以后不做鹵菜生意了，在豫香園學到的知識也可以讓你在其他行業(yè)一路順利的走下去
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，得學員的口碑。在新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓學習技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術(shù)都是豫香園小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗的學員一樣能學技術(shù)，學習的時間要根據(jù)學員的接受能力不同，學會為止。豫香園小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，關(guān)鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。豫香園小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。