麻椒雞，傳承老輩人手藝，以竹林散養(yǎng)雞作食材，以麻椒花椒神秘料包調(diào)味，以20余種名貴中草藥為鍋湯配方，武火烹煮鹵制，入味雞扉，香入骨髓，成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，勁爽可口！拌好的雞肉散發(fā)著陣陣清香，很是誘人。咬一口雞肉，肉質(zhì)軟嫩，風(fēng)味獨特，而且透著陣陣的麻椒香和辣椒香，吃到人唇齒留香，美味極了。

麻椒雞也是燒雞的一種。幾乎每家川菜館都可以吃到麻椒雞，它的口味鮮香麻辣，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富。麻椒雞傳承上百年，已成為很多人心中的難以忘懷的味道，麻椒雞是鮮辣在前，辛麻在后，麻而不木，辣而不火，椒麻分明，令人回味無窮。同樣起一鍋椒麻鹵水，但是，這個麻香味不是從這個鹵水而來的，而是向每只要鹵的雞肚子里灌滿花椒，然后再下到鹵水中鹵制的，這種操作方法相對的成本要高些，但是出來的椒麻味確實要濃烈些，也能更好的味透肉里，只是這種方法，在操作時要把花椒封好，不然很容易漏出來。

豫香園麻椒雞紅遍大江南北，顛覆你對燒雞的認識，真正好吃有料！手撕即食，酥麻入味！大吉大利，一起吃麻椒雞！麻椒雞短期培訓(xùn)班哪學(xué)習(xí)麻椒雞技術(shù)正規(guī)麻椒雞是當(dāng)下很流行的吃法，食材的選擇非常靈活性，就地取材，品類豐富，加以杜老師研發(fā)的鹵料和高湯進行加工，上桌即可使用，越吃越好吃，味美鮮香，回味無窮。這些麻椒雞都是老師自己新手制作的，先把雞準(zhǔn)備好。清新干凈放入清水中煮，待煮熟之后，把雞撈出來，再放到大料鍋里進行熬制。將雞放入大料鍋中主要是增味，這里面主要是麻椒子跟辣椒角。這樣進行熬制的麻椒雞，味道才正宗，吃起來更可口，難怪人們都喜歡吃。

豫香園麻椒雞鹵味兒培訓(xùn)學(xué)校，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。麻椒雞是一道流傳于新疆、四川和重慶等地的傳統(tǒng)名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。學(xué)員報名時簽訂培訓(xùn)合同，讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部免費。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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