羊肉米線是云南地區(qū)的一種小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米線，加入鮮羊肉湯，及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒。其特色為香、鮮。米線入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。 羊肉米線具有祛風(fēng)除濕的作用，對(duì)云南這種高寒地區(qū)的人來(lái)說(shuō)是一種非常適宜的小吃。

羊肉粉是“中華名小吃”，是貴州省的民間小吃，是當(dāng)今大多數(shù)貴州人早午餐的愛(ài)。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產(chǎn)羊肉粉，遵義羊肉粉較為出名。

牛肉粉是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在撫州南豐就是打有南豐牛肉粉的牌號(hào)，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)。

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、米線的處理和保管技術(shù)。
2、秘制紅油制做及保管技術(shù)。
3、各種輔料的制做及保管技術(shù)。
4、秘制高湯的熬制及保管技術(shù)。
5、免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員選址、裝修布局、經(jīng)營(yíng)等方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。
6、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

昆明創(chuàng)飛小吃培訓(xùn)學(xué)校，是一家專業(yè)做小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校，教學(xué)的項(xiàng)目齊全，有200多種，都是實(shí)踐教學(xué)的，我們按部門(mén)來(lái)分，中餐，西點(diǎn)，冷飲，早點(diǎn)等，都有專業(yè)的師傅手把手教學(xué)，，學(xué)會(huì)為止。

羊肉粉和牛肉粉，關(guān)鍵的就是高湯的制作，還有羊肉或者牛肉的處理方法，要祛膻味，不能讓顧客吃的時(shí)候覺(jué)得有腥味，其次是調(diào)味料的制作方法，特別是辣椒面的制作，不是外面市面上隨隨便便買(mǎi)的辣椒面就行了，味道不對(duì)，那一碗粉就變味了。

昆明創(chuàng)飛，都是實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)員可以自己親自動(dòng)手操作練習(xí)，并且除了教技術(shù)，還會(huì)有開(kāi)店指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)技巧指點(diǎn)等，讓學(xué)員學(xué)了技術(shù)能盡快開(kāi)店，上手更快。如果想學(xué)羊肉粉，牛肉粉，想學(xué)小吃開(kāi)店的，歡迎來(lái)電咨詢，200多種小吃項(xiàng)目任你選。

創(chuàng)飛(昆明創(chuàng)飛)小吃培訓(xùn)有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 　　正小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)。 　　正餐飲成都所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開(kāi)店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有淡季，只有旺季，投資少，利潤(rùn)高，低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠(chéng)的投資伙伴

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