烤面筋其實(shí)歷史也很悠長(zhǎng)，起源于陜西，通過對(duì)小麥面粉的提取和深加工直至最終的烤制，整個(gè)進(jìn)程也是相當(dāng)考究。

烤面筋可謂是現(xiàn)在夜市里的火爆小吃，烤面筋盡管一般但是它很是普遍。不管是大城市仍是小村莊，烤面筋都存在?？久娼畹膬r(jià)格也是不貴，一串的價(jià)格都是一元一串。而且烤面筋滋味也很好，吃起來很甘旨，有點(diǎn)像辣條，讓人越吃越上癮。

制作方法：

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1. 把買來的面筋（我買的是袋裝的燒烤用的面筋）凍住融化，從竹簽上拆下來放冷水里面融化。等面筋悉數(shù)融化之后，洗潔凈，擠出面筋里面的水分。盡量的多擠出水分。

2. 擠干后的面筋，用手撕成一小條一小天，方便等會(huì)炒的時(shí)分入味。

3. 起鍋燒油，一定要用不沾平底鍋。油量要比一般多一小勺。（有些時(shí)分我會(huì)用橄欖油）倒入面筋翻炒，一定要小火翻炒幾分鐘今后，參加1-2勺生抽，1-2勺蠔油。接下來便是一向翻炒面筋，翻炒到水分完全沒有（此進(jìn)程有點(diǎn)長(zhǎng)大約五分鐘）

4. 翻炒到金黃干干的之后，參加1-2勺的辣椒面，1-2勺的椒鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦。（看劇和夜宵必備哦！）

烤面筋是烤制的食物，那么很多人就要說了，烤制的食物那么多的油、辣椒會(huì)不會(huì)對(duì)身體不健康，或許簡(jiǎn)單長(zhǎng)胖。恰恰不是，烤面筋主要是面筋，面筋富含蛋白質(zhì)，而且比豬肉、雞蛋還有一些豆制品的蛋白質(zhì)都高。就算是瘦身的人也是可以吃面筋的，面筋它的脂肪含量和熱量都是很低的，吃烤面筋不止能滿意一下口腹之欲還能補(bǔ)充一些日常所需的蛋白質(zhì)。所以吃面筋仍是不用憂慮它的營(yíng)養(yǎng)問題的，少吃對(duì)身體好，多吃身體但是吸收不了太多的蛋白質(zhì)。