川味面的特點

川味面條小吃融合了南甜北咸的特點，逐步演變成當今自己獨有的特色。四川面點小吃之所以聞名是因為具有制作精細、方便食用、講究味道、物廉價美的特點。川味面點小吃制作特點是善于調味，用料講究，如成都的龍抄手，就有干吃和帶湯吃之分，又如擔擔面、甜水面、脆紹面，雖然是面都用了辣椒，但是有甜辣、微辣、麻辣的分別。

川味面總結為三個特點
一香：花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面，澆上熱氣騰騰鮮湯，濃香四溢。
二辣：朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調料熬煮的油辣子，浸入剛煮好的面條，挑戰(zhàn)麻辣感官和味蕾極限
三提鮮：紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭，在配上一勺清湯，小面色澤多彩，晶瑩剔透！

川味面食的市場前景
川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發(fā)揮，將濃香鮮美的四川風味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺，川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一種及至了。
四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重輔料湯味和配料。
發(fā)揮川菜的強項，把很多川菜的做法運用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的。這應該算是四川面的另一個特色吧。
川菜，鮮香爽辣，這味道，早已飄出四川，走向，飄出亞洲，走向
而今，川味面，來勢洶洶，用繼承自川菜的味道，向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地
川味面品種繁多，以其各種口味。

紅湯面：紅燒牛肉面，大排面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，酸辣粉等
干拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，，素椒雜醬面，重慶小面，四川涼面等。
清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，香菇燉雞面，煎蛋面等。
川味面食更以其投資小、利潤大、設備簡單、易于操作，形式多元化，可推車擺攤，也可做店鋪，適合在大型社區(qū)、市場、學校附近、商業(yè)街、寫字樓、商場、超市等地區(qū)操作，可搭配其他項目做早中晚形式。正是以上面館的種種特點，也成為各行各業(yè)創(chuàng)業(yè)者的項目！發(fā)展空間巨大！

成都面食培訓內容：（面食系列、米線、抄手、酸辣粉、涼粉、涼面）
1、原材料的選購與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作。
4、高湯的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
7、講述開店的建議和指導
8、贈送開店建議和指導以及經營管理方面的資料
9、免費跟蹤服務及終身技術升級
10、免費安排到學員實體店去實習

學習種類（紅湯、清湯、干拌）
1、紅燒牛肉面（米線）
2、擔擔面
3、肥腸面（米線）
4、雜醬面（米線）
5、特色藤椒面
6、生椒牛肉面
7、宜賓燃面
8、酸菜肉絲面（米線）
9、重慶小面
10、雞雜面（米線）
11、豌雜面（米線）
12、清湯抄手、紅油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手
13、素酸辣粉、雜醬酸辣粉
14、川北涼粉 
15、雞絲涼面  

學習時間（一周左右，不限時間，，學會為止，學習期間包吃住，包學習材料，性收費，中途在沒有任何費用）

天天開課，隨到隨學，老師一對一、手把手的教、實際操作，有學習資料，學員動手率，技術配方絕不保留、學員畢業(yè)后，老師可指導學員購買香料，原材料，設備等。并安排到學員實體店實習。對您開店前的建議，店面的選址，成本的控制，利潤的核算，以及店面設備裝修等，我們都會免費為您指導。在本市開店的，還可以免費上門服務以及外地學員的電話跟蹤指導工作！終生技術升級。

（特此注明：我們所有的技術在傳授過程中，均不使用任何添加劑，全部是真材實料，綠色產品）