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去廣東哪個地方有牛雜火鍋學

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相傳,某年正值隆冬之際,氣候頗寒。時有親朋好友來訪,逢炊之際,于是提刀選牛雜,放料下湯鍋,做牛雜來款待親朋,一時縷縷香味飄往巷外,適逢村中的一個長者經過,順香尋味走進了屋子。一進屋,只見屋內土鍋里牛雜濃汁騰滾,滿屋飄香,大家夾著牛雜蘸著醬料吃得好不歡暢。長者盯住土鍋垂涎欲滴大聲說:緣味乃至,實不由己;滿鍋洶涌,實乃洶涌牛雜也!說罷便入席夾起牛雜猛吃,把大伙樂得哈哈大笑起來。于是洶涌牛雜之事就在十里八村傳開了。

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到底什么是牛雜火鍋呢?其實就是精選之牛肚、牛腸、牛筋、及多種食材加以燉煮后再 
加上濃醇的高湯,配合數(shù)種中藥及香料經過數(shù)個鐘頭的熬煮,味甘甜、香氣橫溢而不膩 
。
牛雜火鍋--聞起來清香,牛腸吃起來QQ嫩嫩、牛肚咬起來脆脆有嚼勁,湯頭更是自然流 
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培訓內容 
1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
2.牛雜火鍋湯底料的配方及熬制。
3.各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。
4.牛雜火鍋制作工藝流程及制作技巧。
5.學員實操牛雜火鍋的制作。
6.學習多種開胃菜的制作。
7.火鍋店常用設備器具采購。
8.投資預算分析及風險回避,火鍋店經營方法與管理。

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