正宗烤魚夾菜技術(shù)培訓(xùn)到哪里
鮮天下烤魚是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系。烤魚系列為主特色，烤魚、
功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。三國三結(jié)義烤魚由此而來
教學(xué)內(nèi)容：
1.鮮天下烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識；
2.烤魚的腌制與處理方法；
3.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；
4.烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法；
5.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；
6.如何炒制底料；
7.詳細(xì)的烤魚做法講解；
8.配菜的處理方法與擺盤技巧；
近些年，烤魚絕技在民間的流傳卻漸漸少了，曾險些失傳，三國飲食文化研究所，以烹飪大師、中國十大烹飪大師、中國創(chuàng)新菜研究院副院長張正雄先生為代表。搜集了大量三國時期民間飲食的原始資料，民間，終獲烤魚秘方，在保持燒烤的原有風(fēng)格和火鍋的用餐形式，并結(jié)合八大員菜系的基礎(chǔ)上，經(jīng)過了上千次的試驗，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，較終研發(fā)形成了“先烤后燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，味道別具特色。
鮮天下烤魚，既有燒烤風(fēng)格，又有火鍋的用餐形式，集炸、烤于一體。鮮天下烤魚的配料極為豐富，工藝講究，香味極其濃郁、湯色紅亮、辣而不躁、營養(yǎng)保健、口味幽香，油而不膩，食菜下酒，鮮湯泡飯，風(fēng)味十足，丟之不舍，有著首屈一指的市場占有率。既是大中酒店的特色上席之選，也是當(dāng)今夜宵市場上的眾愛之物，它的聲譽絕不亞于近年來極為流行的油燜大蝦。其制作工藝及食之口感有過之而無不及！
正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---中華鮮天下，在這里學(xué)費優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實際操作由師傅指點，反復(fù)練習(xí)，我校按照口味本地化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不限制學(xué)期自己學(xué)滿意為止
鮮天下餐飲培訓(xùn)學(xué)校長期提供函授（函授就是提供項目的詳細(xì)文字資料配方配料與教學(xué)視頻）技術(shù)服務(wù)，函授一般為正 常學(xué)費的一半，提供后期電話咨詢服務(wù)，如果感到自己學(xué)不會，也可以補齊學(xué)費到學(xué)校實地學(xué)習(xí)。如果您的時間充足， 建議較好來學(xué)校實地學(xué)習(xí)。
乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7路6路5路公交車到汽車東站下，高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車即到新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心.（為了方便學(xué)員，預(yù)約下車打電話可以接您一下）電話預(yù)約學(xué)校有專車接送
河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人：趙老師 （二十四小時咨詢電話開通）
地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南臨路東即到鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心
2018特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，蜂蜜糕.手工姜糖，唐山花生酥，糖炒山楂，牛軋?zhí)?，花生酥，芝麻?冰糖葫蘆等等
電話預(yù)約，學(xué)校有專車接送 中華鮮天下歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情
溫馨提醒：請撥打右上方或下方（拉到文章較下面會自動出現(xiàn)）電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號！
鄭重 品嘗，品嘗滿意再交費！
學(xué)員到鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校實地進(jìn)行考察，了解所需要學(xué)習(xí)課目情況，后由老師根據(jù)學(xué)員本人特長和學(xué)員所經(jīng)營店面地 理位置情況，幫助學(xué)生選定創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，制定選擇學(xué)習(xí)課目做到學(xué)有所用、學(xué)有所長。學(xué)習(xí)期間為了每一個學(xué)員能夠把正宗的技術(shù)學(xué)好，掌握好，老師手把手的傳授，學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)實踐相結(jié)合，保證學(xué)員回去自己就能開店 經(jīng)營,吃住，時間不限學(xué)會為止。一份學(xué)費可以兩個人一起學(xué)習(xí)，后期復(fù)習(xí)和技術(shù)升級
