羊蝎子火鍋是餐飲行業(yè)中具有影響力的美食品牌，羊蝎子火鍋具有一般火鍋無法擁有的滋補、養(yǎng)生的結(jié)果，本著特色的產(chǎn)品在市場上發(fā)展的越來越興盛，北京品味軒餐飲管理公司對于原材料采購的問題十分的重視，采購團隊嚴格按照公司的規(guī)定進行高標準的挑選，確保廣大消費者食用到新鮮、合格的美食，公司力求打造讓消費者信賴的品牌。廊坊永清羊蝎子火鍋培訓(xùn)做法

　　我想開家羊蝎子火鍋店，去哪里學習好呢?對了，這是很多創(chuàng)業(yè)者心里的疑問，確實是這樣的，我們想學習好的技術(shù)，開家好的餐飲店，一定要選擇好的培訓(xùn)機構(gòu)，正宗專業(yè)好吃的技術(shù)才是關(guān)鍵，作為這一點，北京品味軒餐飲公司給您解答，我們教學十余年，技術(shù)有保障，開展線上線下雙重教學，而且我們支持先品嘗口味，滿意后在報名學習，讓每位來學習的學員都學的踏實，學的放心，所以你還有什么顧慮呢，歡迎感興趣的朋友隨時致電咨詢，實地考察!

　　跟其他的火鍋相比，北京品味軒餐飲公司羊蝎子火鍋很明顯是以火鍋的形式，但卻是養(yǎng)生滋補的底湯，不僅美味可口，而且營養(yǎng)健康，這是其他的火鍋所沒有的優(yōu)勢。除了羊蝎子本身就很滋補外，我們羊蝎子火鍋會在清湯里加很多的中藥材以及調(diào)料等，經(jīng)過長時間的精心熬制，使其成為一鍋名副其實的老湯，煮出來的羊蝎子火鍋味道鮮美、濃稠可口、養(yǎng)生健康。

　　【課程介紹】

　　培訓(xùn)地點：北京市朝陽區(qū)x(咨詢孟老師優(yōu)惠多多);

　　培訓(xùn)時間：提前預(yù)約，隨到隨學，不限制學時，學會為止;

　　培訓(xùn)方式：專業(yè)師傅一對一教學，無保留技術(shù)傳授，實操練習;

　　培訓(xùn)費用：一次性收費，保證中途沒有任何多余的費用.

　　羊蝎子火鍋主要原料羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用 ，現(xiàn)在是眼下中華美食。本產(chǎn)品精選數(shù)十種原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標準化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子口感香嫩、 不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。

　　【課程培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、講述羊蝎子火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、羊蝎子火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4、各個品種羊蝎子火鍋的制作方法與搭配技巧。

　　5、講解羊蝎子火鍋的具體制作流程及操作方法;

　　6、設(shè)備采購?fù)緩?、要求和使用方法?

　　7、投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　羊蝎子是的傳統(tǒng)食品，羊蝎子能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地，其原因在于：1.一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補的食品，骨頭上肉也是上好的肉;2.二是羊蝎子火鍋適合不同的人群，并且經(jīng)濟實惠，可以說各不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣;3.三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。;4.和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。

　　【自己在家做羊蝎子可以這樣做】

　　1.把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火煮開后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。

　　2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。

　　3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。

　　4.當羊蝎子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。

　　北京品味軒餐飲管理有限公司多年來潛心鉆研火鍋產(chǎn)品，挖掘不同種類的營養(yǎng)菜品，羊蝎子是公司的招牌菜，其營養(yǎng)價值高，低脂肪，含有大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用可以防范骨質(zhì)疏松，老少皆宜的美味火鍋產(chǎn)品在市場上的銷售量較高，受到廣大市民的喜歡。北京品味軒餐飲公司采用香料與名貴中草藥熬制底湯，將食材進行腌制、燜、燒等十幾道工序烹飪出鍋，保留底湯的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也提高產(chǎn)品的美味口感。

　　開家羊蝎子火鍋店，雇用大廚，自己學會核心技術(shù)，開家百平米的店，兩個人后廚就能忙過來。北京品味軒餐飲公司傳授羊蝎子火鍋技術(shù)從選材到出成品毫無保留的會教授給每個來學習的學員，讓每個學員都能掌握操作要領(lǐng)，自己回家可以完全獨立操作，做出成品，當然我們教學十余年，之后學員遇到任何操作的問題都可以隨時咨詢老師得到解答，不用擔心后期技術(shù)沒有保障!

　　羊蝎子火鍋是特色的火鍋產(chǎn)品，由餐飲行業(yè)多位知名主廚共同創(chuàng)辦，公司發(fā)展至今已有近十年的歷程，在經(jīng)營的過程中公司堅持貫徹健康、新鮮、美味的經(jīng)營理念，將現(xiàn)代化美食的精髓融入到底料中，使產(chǎn)品的口感更加獨特，為品牌持續(xù)發(fā)展奠定了穩(wěn)定的基石。廊坊永清羊蝎子火鍋培訓(xùn)做法