鐵鍋燉這一美食原指于東北及農(nóng)村地區(qū)的烹飪形式，并且還是使用灶臺的鐵鍋燉雞、鵝、魚等食材的方式，而其主要以燒柴而為主，而其中較為出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”。而鐵鍋燉主要起源于以前的闖關(guān)東的時期，而到東北的人們和東北本地人群，通過亂以燉的形式而產(chǎn)生的美食。而東北菜主要以量大而著稱，而鐵鍋燉更是其中的佼佼者。而小小的一鍋足夠三四個人吃了。
在競爭很是激烈的鐵鍋燉店的市場當中，然后促進鐵鍋燉店來獲得不錯的發(fā)展，而鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們就要去定期的開展開店的宣傳活動。并且鐵鍋燉店的花式宣傳無疑是利用顧客占“便宜”的消費心理，來提高到鐵鍋燉店內(nèi)用餐的上座率的好方法。經(jīng)營者們以傳單和海報的形式來推進鐵鍋燉店內(nèi)的料理，還要搭配冷門產(chǎn)品來進行包裝組合宣傳。
東北人的腸胃不論是漂泊在哪里，沒有一盆燉菜是不能被撫慰的，而當東北朋友說：“想回東北吃燉菜”時也可以理解為：他想家了，這便是東北人對家的較直接的告白，偌大的咕嚕咕嚕冒著泡的鐵鍋，混合著其中的魚肉、排骨、土豆茄子、白菜、豆腐等等各種食材，而食客們圍在爐邊上，將被風(fēng)擾亂心燉成了溫暖自己的小歡喜，而到了這里，各色食材的香在小火的微醺中，慢慢的醞釀食用時香氣四溢。
折扣活動是可以讓顧客們享受到鐵鍋燉店所提供到的更大優(yōu)惠，從而來滿足顧客占鐵鍋燉店的便宜心理，所以經(jīng)營者在開鐵鍋燉店時可以采取隨機打折的這樣的方法是還是很不錯的。不過鐵鍋燉店在做隨機打折時也要注意好力度，如可以在鐵鍋燉店在開業(yè)的前三天內(nèi)隨機打折，而這樣的鐵鍋燉店的活動力度大，每位顧客到鐵鍋燉店內(nèi)用餐都能獲得一定的優(yōu)惠，這也能吸引到顧客們的注意。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
折扣活動是可以讓顧客們享受到鐵鍋燉店所提供到的更大優(yōu)惠，從而來滿足顧客占鐵鍋燉店的便宜心理，所以經(jīng)營者在開鐵鍋燉店時可以采取隨機打折的這樣的方法是還是很不錯的。不過鐵鍋燉店在做隨機打折時也要注意好力度，如可以在鐵鍋燉店在開業(yè)的前三天內(nèi)隨機打折，而這樣的鐵鍋燉店的活動力度大，每位顧客到鐵鍋燉店內(nèi)用餐都能獲得一定的優(yōu)惠，這也能吸引到顧客們的注意。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就在鐵鍋燉店在經(jīng)營的過程當中，鐵鍋燉店對于位置上的選擇是很重要的。創(chuàng)業(yè)者還要為自己的鐵鍋燉店來選擇適合的位置，而就在一般的情況下，經(jīng)營者可以把鐵鍋燉店開在學(xué)校附近、商業(yè)區(qū)又或是美食街，而這些地方的很很大，顧客也較多，從而來更好的吸引到顧客。但大的位置鐵鍋燉店的資金普遍會高，創(chuàng)業(yè)者們還要根據(jù)鐵鍋燉店的實際資金和運營情況來合理選擇。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實就主題鮮明的特色文化往往會比那些普通的鐵鍋燉店會更有吸引力，比如音樂主題、游戲主題的鐵鍋燉店等，而這些都是可以吸引起鐵鍋燉店內(nèi)的顧客們的好奇心，同時也成為了為鐵鍋燉店引流的重要手段，從而來為鐵鍋燉店在之后的發(fā)展邁出重要一步。只有將鐵鍋燉店從給做好，這方能夠達到特色主題的鐵鍋燉店的效果，自然鐵鍋燉店內(nèi)的生意也會變得越來越好。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是按照每人38元來算，每日以客流90人來算，而營業(yè)額差不多在3420，每月營業(yè)額在10.26萬元。開店去掉房租1萬元、人員工資2萬元、水電雜費0.25萬等等成本的支出，每月凈利可達4萬左右，而一年大概的凈利大家可以算算還是很大的，利潤相當客觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
大家都知道，創(chuàng)新可謂是事物在發(fā)展上的動力源泉，鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們要自己生產(chǎn)和鐵鍋燉店來獲得較好發(fā)展，同時要鐵鍋燉店去不斷的進行對產(chǎn)品創(chuàng)新，同時是要讓顧客每次到鐵鍋燉店內(nèi)用餐時就能品嘗到不同產(chǎn)品，從而來給鐵鍋燉店內(nèi)的顧客們留下深刻印象。同時鐵鍋燉店內(nèi)的新品也會刺激到更多消費者到鐵鍋燉店內(nèi)用餐，從而來增加鐵鍋燉店內(nèi)的人氣。
來自東北地區(qū)的鐵鍋燉美食，其在不論是什么地方也都征服了不少的食客還不止于東北人。而就現(xiàn)如今，鐵鍋燉在其他城市的熱度以及和受歡迎程度也比在東北地區(qū)的還要高。而畢竟在東北文化在全國流行，去不了東北，那就的去吃頓鐵鍋燉來感受下鐵鍋燉的原汁原味的東北鄉(xiāng)本土文化。而且相較于其他菜系，鐵鍋燉不僅便宜而且還量大，特別適合大家呼朋喚友一起聚餐。
