就對于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味,吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實就是大鍋當(dāng)中有個噴泉,而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡,而在這其間還會不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層,從而可以讓牛雜食用起來更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
好的服務(wù)是經(jīng)營噴泉牛雜店的對策之一,同時也能讓消費者們感受到親近、舒服的噴泉牛雜店往往其中的生意都不錯。因此對于那些無經(jīng)驗的噴泉牛雜店的小白都要重視其中的優(yōu)質(zhì)服務(wù),盡好的考慮到顧客需求。開始噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員要依照噴泉牛雜店內(nèi)的統(tǒng)一要求來衣著,展現(xiàn)出不錯的噴泉牛雜店的品牌形象給消費者。其次噴泉牛雜店就要制定出一套招待顧客的制度,用制度來約束噴泉牛雜店內(nèi)工作人員的行為。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食,而其主要的特點就是由于菜品豐富,牛身上有的東西噴泉牛雜也都有,例如:牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等,通過將其煮制后放入到專用的鍋中,然后再將其放入到專用的鍋中進行熏蒸,這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味,一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材,一份基本上都能夠讓一個成年人吃飽。
而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多,經(jīng)營開噴泉牛雜店也都越發(fā)的多,經(jīng)營者若是想要在激烈的市場競爭中獲得發(fā)展,那么就要噴泉牛雜店來做特色化的經(jīng)營。以特殊化的產(chǎn)品來吸引到顧客。一個自帶流量大V,是可以帶火一家噴泉牛雜店的,高質(zhì)量的探店活動,比在街上發(fā)傳單會更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開店前做好一系列準(zhǔn)備,從而讓自己所經(jīng)營的噴泉牛雜店可以在市場上脫穎而出。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
噴泉牛雜店在經(jīng)營上除了要有創(chuàng)新外,還要有著自己的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的經(jīng)營特色。而經(jīng)營特色在噴泉牛雜店的運營過程當(dāng)中,同樣是很重要的。而就特色的噴泉牛雜是能夠留住顧客的,從而來讓顧客二次到噴泉牛雜店內(nèi)用餐,選擇有特色且噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口味甘香醇厚,色香味俱佳,而這都深受廣大噴泉牛雜店內(nèi)消費者們的追捧。產(chǎn)品方面與眾不同更會吸引到消費者,抓住噴泉牛雜店內(nèi)顧客的味蕾。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
經(jīng)營家噴泉牛雜店,那么其中的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)是經(jīng)營中的頭等大事。所以對于那些無經(jīng)驗的噴泉牛雜店的小白要注重好產(chǎn)品品質(zhì),通過噴泉牛雜店來提高產(chǎn)品品質(zhì)而來吸引顧客。那么要該如何提高產(chǎn)品質(zhì)量呢?噴泉牛雜店要注重到的原材料的品質(zhì)和新鮮程度。其次噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者就要注重好產(chǎn)品的制作過程。噴泉牛雜店的制作還要遵循技術(shù)上的規(guī)范。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
在噴泉牛雜店的經(jīng)營過程中,店鋪的營銷活動是必不可少的,并且適當(dāng)?shù)膩黹_展噴泉牛雜店的營銷活動,為噴泉牛雜店帶來更多顧客,提高噴泉牛雜店的聲望度,促進店鋪發(fā)展。而噴泉牛雜店在開展活動時,去做多樣化的營銷。噴泉牛雜店所有的營銷活動都要從顧客的角度而來考量。對于噴泉牛雜店而言,基于產(chǎn)品結(jié)合目標(biāo)顧客群體屬性創(chuàng)新這些都是值得肯定的,所以就一切的噴泉牛雜店的營銷活動是要把顧客放在首位,讓噴泉牛雜店內(nèi)的顧客吃得開心。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話,我們以店面月租以2000來算,水電費雜費1800來算。那么若是一天賣200份,那么每碗以銷售6元來算,那么毛利在700元左右。我們以一個月30天來算,那么總毛利在21000元左右,減去房租水電費的固定開支那么就是3800元,那么一個月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
噴泉牛雜店就以上面內(nèi)容進行了調(diào)整和更換,生意卻還依舊慘淡,那么噴泉牛雜店的經(jīng)營者就要從經(jīng)營以及和管理服務(wù)上面而入手。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者都要去經(jīng)常的反省噴泉牛雜店的服務(wù)是否能做到位,還有些地方都要去改進。若是噴泉牛雜店的經(jīng)營者實在不知該從那入手,可以到周邊的噴泉牛雜店看看,看噴泉牛雜店是如何經(jīng)營和管理的,看噴泉牛雜店是否有值得學(xué)習(xí)借鑒的地方。
噴泉牛雜這一美食的特點是鮮,香,麻,辣和諧且統(tǒng)一的“和味”,牛雜香而湯底鮮,再加上各種醬料和配菜,各種口味融合于一起,濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過長時間的精心熬制而成,還能去除其中膻味的同時還能突出牛雜的口味,食用起來越煮越入味。