羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。”而這光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實(shí)就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實(shí)就對(duì)于這部分的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的不斷的燜煮，原湯那叫一個(gè)濃郁鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富。
經(jīng)營(yíng)羊蝎子店要明確了解顧客喜愛(ài)的是什么，這對(duì)于羊蝎子店經(jīng)營(yíng)者們而言太過(guò)重要了，要知道一個(gè)店鋪的成功，除了要羊蝎子店的選址也方便大家過(guò)來(lái)以外，那就是要根據(jù)顧客們的喜愛(ài)，從而制定出一家適合他們的東西。這個(gè)“了解”不僅僅是局限于羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的味道方面，同樣還要了解羊蝎子店的裝修以及和的價(jià)格等方面。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實(shí)就對(duì)于那個(gè)剩下的長(zhǎng)長(zhǎng)的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看起來(lái)有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個(gè)部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
還有就是在經(jīng)營(yíng)羊蝎子店的時(shí)候也要關(guān)注產(chǎn)品的口味。對(duì)于羊蝎子店而言，產(chǎn)品的制作是其的靈魂的所在，只有口味好就相當(dāng)于羊蝎子店的發(fā)展也就成功了一半，因此大家在去經(jīng)營(yíng)羊蝎子店的時(shí)候要學(xué)習(xí)其產(chǎn)品的技巧，從而推出各種不同的羊蝎子店的口味，從而滿足能夠更多顧客的需求。另外羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品也是比較豐富的，那么在經(jīng)營(yíng)羊蝎子店的時(shí)候，大家就可以去創(chuàng)新其菜品。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時(shí)間：每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)
2、學(xué)習(xí)周期：不限制時(shí)間，一般學(xué)員2-8天可以掌握
3、學(xué)習(xí)地址：北京市朝陽(yáng)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學(xué)習(xí)方式：專業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員完全實(shí)操練習(xí)
5、學(xué)習(xí)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，沒(méi)有任何隱性費(fèi)用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無(wú)保留傳授，所有原材料到底市場(chǎng)均可購(gòu)-到
羊蝎子店內(nèi)的顧客在去購(gòu)-美食之時(shí)，往往較為關(guān)注羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。且就現(xiàn)在隨著社會(huì)上的不斷的發(fā)展，顧客對(duì)于美食上的要求也都越來(lái)越高，若是想要吃到健康且又美味的食物，羊蝎子店在去經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中一直都堅(jiān)持制作美味的食物。只有將羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口味做好了，顧客們?cè)谄穱L過(guò)后才能夠確切的感受到。
羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對(duì)工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
經(jīng)營(yíng)羊蝎子店的有關(guān)老師提醒，經(jīng)營(yíng)羊蝎子店的千萬(wàn)不要輕率的簽署羊蝎子店的協(xié)議，因此不論是經(jīng)營(yíng)任何一項(xiàng)羊蝎子活動(dòng)上也都還是要經(jīng)過(guò)仔細(xì)的而有慎重的研究。雖然有些特許方可能在展會(huì)期間對(duì)羊蝎子店而給予各式各樣的優(yōu)惠，但是相比可能發(fā)生的損失。
羊蝎子其實(shí)一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個(gè)蒙古王爺命名的。羊蝎子在當(dāng)時(shí)其實(shí)是給一些下人吃的，因?yàn)檠蛐由先獠欢唷Ｄ翘煜氯藗冊(cè)跓跹蛐映?，王爺聞到香味，過(guò)來(lái)嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長(zhǎng)相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒(méi)落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
不論是什么行業(yè)都是要有著一個(gè)不錯(cuò)的在對(duì)經(jīng)營(yíng)上的一個(gè)策略便就占據(jù)了非常重要的作用。而一家成功的羊蝎子店便就是從選址上而進(jìn)行入手，而只有所經(jīng)營(yíng)的羊蝎子店的選好的位置就可以說(shuō)是成功了一大半了，而想讓羊蝎子店能夠更好的經(jīng)營(yíng)其次就是對(duì)羊蝎子店的裝修上，而每一個(gè)細(xì)節(jié)都取得了一個(gè)較重要的作用。
-羊蝎子火鍋教學(xué)大綱---------------
1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項(xiàng)目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場(chǎng)操作給學(xué)員觀看;
2、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋技術(shù)的過(guò)程中，師傅會(huì)把配料、操作以及所需要注意到的事項(xiàng)傳授給學(xué)員;
3、由學(xué)員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個(gè)過(guò)程(師傅全程手把手指導(dǎo));
4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強(qiáng)技術(shù)，強(qiáng)化手藝(師傅全程指導(dǎo));
就對(duì)于現(xiàn)在很是激烈的羊蝎子店的行業(yè)當(dāng)中，經(jīng)營(yíng)者若是想要提高自己在羊蝎子店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，那么也就需要在羊蝎子店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中能夠保持良好的服務(wù)上的態(tài)度，要微笑的面對(duì)消費(fèi)者，耐心的聽取羊蝎子店內(nèi)顧客們的需求，從而了解到周邊顧客的喜好。大多數(shù)的羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者大多是外行人，因此在決定做生意時(shí)，要努力的調(diào)整自身羊蝎子店的心態(tài)，做到以客為尊。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒(méi)有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來(lái)根本停不下來(lái)。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬(wàn)不可浪費(fèi)的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說(shuō)有多巴適了。
而其實(shí)就在對(duì)羊蝎子店的宣傳上也都往往都是會(huì)非常的重要上的一種在對(duì)羊蝎子店的營(yíng)銷上的模式還有和對(duì)羊蝎子店的手段，而其實(shí)就在經(jīng)營(yíng)羊蝎子店在宣傳上是可以在通過(guò)媒體。長(zhǎng)期的對(duì)羊蝎子店的而能夠提供到一定的不錯(cuò)的在服務(wù)上以及獲得更佳的羊蝎子店的品種，而這才能夠不斷發(fā)展。
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