糖火燒作為傳統(tǒng)特色美食小吃，而由于其在制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅的生坯直接將其貼在缸壁上進(jìn)行烤熟從而得名的。并且是很多老北京人常吃的早點(diǎn)之一，而且就糖火燒這一美食的歷史已然有了將近300多年的歷史，并且糖火燒食用起來香甜味厚，綿軟不粘還很是適合老年人食用。而糖火燒的特色就是燒餅色澤淺黃，外皮酥脆，食用起來內(nèi)瓤層次很是分明，且還筋道利口。
一個(gè)良好的糖火燒店的服務(wù)體系是執(zhí)行服務(wù)工作的參照物，若是糖火燒店沒完整的服務(wù)體系，是會(huì)導(dǎo)致糖火燒店的服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，在當(dāng)糖火燒店內(nèi)的工作人員無法提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)時(shí)，會(huì)漸漸的引起顧客不滿，導(dǎo)致不愿到糖火燒店內(nèi)用餐。為了做好糖火燒店的服務(wù)工作，經(jīng)營者就要完善好糖火燒店的服務(wù)體系，并督促糖火燒店內(nèi)的工作人員按相關(guān)制度執(zhí)行，這樣也才能做好糖火燒店的服務(wù)工作。
老北京糖火燒其脆軟且又夾心，食用起來比咸口燒餅會(huì)更為好吃，可謂是真正的美味。而糖火燒是作為北京的小吃，不光只是北京朋友，就各地的朋友們，都是很喜歡吃糖火燒這一美食的。而糖火燒的外皮不僅酥酥脆脆，而且還一碰就會(huì)掉渣，而糖火燒的里面則是甜甜糯糯的，好吃的很。而就剛出爐的糖火燒食用起來是另一番美味，放涼再吃糖火燒會(huì)感覺酥酥脆脆的。
開糖火燒店的營銷技巧有什么?糖火燒店是屬于小本經(jīng)營，上手快，熟能生巧。糖火燒店的營銷也并非是投機(jī)取巧的，而是糖火燒店吸引消費(fèi)者可以讓生意變好的一個(gè)手段，有人會(huì)覺得經(jīng)營糖火燒店只要店鋪去本本分分的經(jīng)營就好，自己的糖火燒店內(nèi)產(chǎn)品味道好就能吸引到消費(fèi)者。這樣的想法沒錯(cuò)，但在競爭激烈的行業(yè)上，糖火燒店要是沒有一些吸引消費(fèi)者的辦法，這是很難穩(wěn)定的留住糖火燒店內(nèi)的消費(fèi)者的。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
開家糖火燒店這也給不少的經(jīng)營者們帶來了希望同時(shí)，還讓不少的糖火燒店的經(jīng)營者們感到迷茫，同時(shí)也有不少的糖火燒店的經(jīng)營者們也曾表示自己在整個(gè)經(jīng)營過程當(dāng)中感到焦頭爛額。其實(shí)這是由糖火燒店的前期規(guī)劃不到位所造成，同時(shí)也是提醒所有的糖火燒店的經(jīng)營者想要更好經(jīng)營，以此來讓糖火燒店發(fā)展的不錯(cuò)，那么糖火燒店在前期的準(zhǔn)備是很充沛的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
當(dāng)糖火燒店的經(jīng)營者推出應(yīng)季新品時(shí)，可以為到糖火燒店內(nèi)用餐的消費(fèi)者贈(zèng)送新的產(chǎn)品，然后從消費(fèi)者那收到對(duì)于糖火燒店內(nèi)的新品的回饋，糖火燒店的創(chuàng)業(yè)者可以知道自家糖火燒店所推出的新品是否受消費(fèi)者的喜愛，這樣的糖火燒店的銷售模式是會(huì)吸引到消費(fèi)者到糖火燒店內(nèi)品嘗，老客可以從中找到新鮮感，新客能夠更容易被糖火燒店所留住。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
上面簡單介紹的糖火燒店的選址要注意到的問題，其實(shí)結(jié)合以上因素，下面這些位置要各位糖火燒店的經(jīng)營者們可以注重考慮。一是糖火燒店交通要道，交通便利的位置，是會(huì)存在不少的潛在糖火燒店的客流。老話說的好“要想富先修路”，這也就說明了糖火燒店的發(fā)展和交通情況是很有關(guān)系的。再就是將糖火燒店開在學(xué)校或社區(qū)附近，雖說看似不同，但糖火燒店會(huì)有固定顧客。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就在近些年來，學(xué)習(xí)糖火燒的人來說是特別多的，而老北京糖火燒在其中具有著屬于自己的特色，而且做糖火燒在利潤上是很可觀的。一個(gè)糖火燒在成本上約為3毛錢左右，而糖火燒賣的價(jià)格也差不多在7毛~1元左右，再除去制作糖火燒的成本耗損，凈利潤能達(dá)到70%。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
上面簡單介紹的糖火燒店的選址要注意到的問題，其實(shí)結(jié)合以上因素，下面這些位置要各位糖火燒店的經(jīng)營者們可以注重考慮。一是糖火燒店交通要道，交通便利的位置，是會(huì)存在不少的潛在糖火燒店的客流。老話說的好“要想富先修路”，這也就說明了糖火燒店的發(fā)展和交通情況是很有關(guān)系的。再就是將糖火燒店開在學(xué)?；蛏鐓^(qū)附近，雖說看似不同，但糖火燒店會(huì)有固定顧客。
一想到那綿軟且不粘的糖火燒這一美食，想起來口水都已然流了下來，加了糖火燒當(dāng)中的紅糖、麻醬等等配料面粉看著就很香，就剛出爐的糖火燒，外焦里嫩的火燒當(dāng)中帶著麻醬以及和紅糖的香氣，不僅可以填飽肚子還又能當(dāng)做下午茶來食用的糖火燒你不能不愛。在制作糖火燒時(shí)若是糖醬放得少，那么糖火燒的外形會(huì)顯得干癟，且顏色發(fā)白不夠紅潤，食用起來口感也不夠甜。
