手抓餅這一美食是從蔥抓餅所演變而來(lái)的，主要起源于臺(tái)灣地區(qū)。對(duì)于那些新鮮出爐后的手抓餅，呈現(xiàn)出千層百疊，層如薄紙的形狀，食用時(shí)用手抓之，面絲千連，外層金黃酥脆，內(nèi)里柔軟白嫩，配上雞蛋刷上愛(ài)吃的醬，趁熱吃上一大口，香酥軟嫩，老少皆宜。手抓餅作為一個(gè)很是傳統(tǒng)的特色小吃以及和早餐，不論南北方，都有不少人的早餐是手抓餅。

　　　　其實(shí)就手抓餅店在做營(yíng)銷(xiāo)中，一個(gè)好的產(chǎn)品做好營(yíng)銷(xiāo)是前提，若是手抓餅店內(nèi)的產(chǎn)品做的不好，那么店鋪?zhàn)鲈俣嗟臓I(yíng)銷(xiāo)也是白搭。而就市場(chǎng)上也有著不少手抓餅店，而經(jīng)營(yíng)者們想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得消費(fèi)者的青睞，那么做好手抓餅店內(nèi)的產(chǎn)品是很關(guān)鍵的。而這不僅要手抓餅店做好產(chǎn)品口味，還要做產(chǎn)品的種類(lèi)豐富，這樣方能滿(mǎn)足手抓餅店內(nèi)的顧客們的需求。

　　常常被那些簡(jiǎn)單卻令人滿(mǎn)足的美食而所吸引的，而其中的手抓餅無(wú)疑是很是備受大眾歡迎的選擇。手抓餅這一美食的魅力在于其中的千變?nèi)f化的組合。而其中不論是雞蛋、香腸、培根、生菜還是土豆絲，只要想嘗試，所有喜歡食材都能和手抓餅這一餅而結(jié)合，畢竟萬(wàn)物皆可“卷”。而其中加入青椒和生菜作為蔬菜的加入不僅能有效的緩解油膩，還能讓整個(gè)手抓餅的口感更為清爽。

　　　　手抓餅店開(kāi)了起來(lái)生意是否好全看店鋪的運(yùn)營(yíng)。對(duì)于那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的而言，手抓餅店的運(yùn)營(yíng)可以說(shuō)是個(gè)摸索過(guò)程，手抓餅店是很容易花冤枉錢(qián)的，更是不知怎樣活動(dòng)適合手抓餅店。因此手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者在運(yùn)營(yíng)和管理時(shí)去多多的向成功開(kāi)店者討教經(jīng)驗(yàn)，這樣也方能增強(qiáng)手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者們的自身管理能力。并采用那些同行不錯(cuò)的方法來(lái)做管理，綜合性的進(jìn)行學(xué)習(xí)，是可以把手抓餅店管理好的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就手抓餅店在做營(yíng)銷(xiāo)中，一個(gè)好的產(chǎn)品做好營(yíng)銷(xiāo)是前提，若是手抓餅店內(nèi)的產(chǎn)品做的不好，那么店鋪?zhàn)鲈俣嗟臓I(yíng)銷(xiāo)也是白搭。而就市場(chǎng)上也有著不少手抓餅店，而經(jīng)營(yíng)者們想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得消費(fèi)者的青睞，那么做好手抓餅店內(nèi)的產(chǎn)品是很關(guān)鍵的。而這不僅要手抓餅店做好產(chǎn)品口味，還要做產(chǎn)品的種類(lèi)豐富，這樣方能滿(mǎn)足手抓餅店內(nèi)的顧客們的需求。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　開(kāi)家手抓餅店如何才能把握好成本是很重要的，對(duì)于那些手抓餅店的新手而言，對(duì)于這點(diǎn)是很難掌控的，若是一個(gè)不小心那么可能會(huì)造成花了錢(qián)還影響到手抓餅店的經(jīng)營(yíng)狀況，這樣就等于手抓餅店搬起了石頭砸了自己的腳。所以就手抓餅店的經(jīng)營(yíng)新手而言，要在手抓餅店在開(kāi)業(yè)前做好資金規(guī)劃，要手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者不能花錢(qián)大手大腳，控制好手抓餅店的成本，有利于手抓餅店的正常的營(yíng)業(yè)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　顧客在手抓餅店的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中都起到?jīng)Q定性的用，手抓餅店，若是想要留住消費(fèi)者那么就要了解顧客的消費(fèi)需求。根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，偏好和能力，進(jìn)行合理的手抓餅店的運(yùn)營(yíng)。如不能把市井風(fēng)的手抓餅店給裝修成了精品風(fēng)，因?yàn)橄M(fèi)者的群體差異，這帶給消費(fèi)者的感覺(jué)也就沒(méi)那么好了。只有手抓餅店好了消費(fèi)者，再然后根據(jù)手抓餅店內(nèi)的消費(fèi)者們的喜好而來(lái)裝修，更好的抓住顧客。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。

　　手抓餅這一美食根據(jù)消費(fèi)者的需要，有這多重口味，一般在5-8元左右一個(gè)，而其有利潤(rùn)有50%以上。以每日做100個(gè)手抓餅而為例，面粉60斤共100元，醬料，蔥60元，燃料雜費(fèi)在50元，成本總共210元。我們以每個(gè)按平均售價(jià)6元 ，每天賣(mài)600元，每日利潤(rùn)390元，月收入1萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　手抓餅店在開(kāi)張初期，除了要手抓餅店大張旗鼓的來(lái)宣傳吸引消費(fèi)者外，也都更加要對(duì)手抓餅店的品牌的認(rèn)知度，從而來(lái)讓越來(lái)越多的人了解到手抓餅店的這個(gè)品牌是真實(shí)存在的。為了可以吸引到消費(fèi)者，手抓餅店在經(jīng)營(yíng)后期，不僅需要被動(dòng)地等待消費(fèi)者上門(mén)，還要手抓餅店配合一定的宣傳手段，如：節(jié)日打折、周末獎(jiǎng)勵(lì)、贈(zèng)送小禮品等等，這樣也才更能吸引到手抓餅店內(nèi)的消費(fèi)者們的注意。

　　在制作手抓餅時(shí)是很簡(jiǎn)單的，而其主大多都是面粉跟鹽和油。若是正宗手抓餅的油量太少的話(huà)也是不好吃的，吃起來(lái)比較發(fā)干，也不會(huì)起酥。而手抓餅這一美食的特點(diǎn)就是表皮酥皮，內(nèi)里筋道柔軟，直接食用會(huì)有淡淡咸味，手抓餅還有一個(gè)亮點(diǎn)就是里面的層次很豐富。。而若是想要手抓餅的層次豐富在做法上很多。有疊來(lái)疊去的同時(shí)還有卷來(lái)卷去的。