羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。”而這光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實就對于這部分的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時間的不斷的燜煮，原湯那叫一個濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。
“選址”這件事情太重要了，羊蝎子店內(nèi)生意的好壞和選址的關(guān)系還是非常大的，而其也都直接的決定著羊蝎子店生意的客流量。羊蝎子店在去進行選址的時候還是需要去進行科學(xué)的評估，而這也才能找到一個合適的羊蝎子店所在的地址，而且在朝著正確的方向而去前進。若是沒有羊蝎子店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的，那你找一個有經(jīng)驗的人去和你一起去尋找。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實就對于那個剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
而在對于經(jīng)營家特色的羊蝎子店而無論是對于羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者還是對內(nèi)部員工而言，都是在對羊蝎子店內(nèi)的而與人打交道上的工作。在對羊蝎子店的時間長上也都了避免不了要發(fā)生這樣或那樣的矛盾。如何處理好對羊蝎子店內(nèi)的人際關(guān)系，也是經(jīng)營羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者的管理水平上的重要標(biāo)準(zhǔn)。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學(xué)
2、學(xué)習(xí)周期：不限制時間，一般學(xué)員2-8天可以掌握
3、學(xué)習(xí)地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學(xué)習(xí)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)，學(xué)員完全實操練習(xí)
5、學(xué)習(xí)費用：一次性收費，沒有任何隱性費用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到
經(jīng)營家特色的羊蝎子店的而其實就在對創(chuàng)業(yè)上其實也都是已經(jīng)能夠成為而就在對當(dāng)下而備受關(guān)注的羊蝎子店的在對創(chuàng)業(yè)上的選擇，而其實好在經(jīng)營羊蝎子店想要在競爭激烈羊蝎子市場環(huán)境下而能夠獲得不錯的羊蝎子店的發(fā)展，而同樣也都是必然需要做好充分的在對羊蝎子上的準(zhǔn)備工作。
羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達(dá)到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
還有就是在經(jīng)營羊蝎子店的時候也要關(guān)注產(chǎn)品的口味。對于羊蝎子店而言，產(chǎn)品的制作是其的靈魂的所在，只有口味好就相當(dāng)于羊蝎子店的發(fā)展也就成功了一半，因此大家在去經(jīng)營羊蝎子店的時候要學(xué)習(xí)其產(chǎn)品的技巧，從而推出各種不同的羊蝎子店的口味，從而滿足能夠更多顧客的需求。另外羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品也是比較豐富的，那么在經(jīng)營羊蝎子店的時候，大家就可以去創(chuàng)新其菜品。
羊蝎子其實一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個蒙古王爺命名的。羊蝎子在當(dāng)時其實是給一些下人吃的，因為羊蝎子上肉不多。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
經(jīng)營羊蝎子店的想要生意就需求找對好的在對羊蝎子店的技巧，掌握到一定的正確分析羊蝎子市場上的局勢，而還有在對羊蝎子店的創(chuàng)收上也都是比較省心的，而其就在盈余上也是特別的給力。還有羊蝎子店的量和車流量上也都是能夠衡量羊蝎子店是否可接近性重要的目標(biāo)。
-羊蝎子火鍋教學(xué)大綱---------------
1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學(xué)員觀看;
2、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項傳授給學(xué)員;
3、由學(xué)員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個過程(師傅全程手把手指導(dǎo));
4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強技術(shù)，強化手藝(師傅全程指導(dǎo));
其實，在開家特色的羊蝎子店是并不簡單的，而在這期間也就是需要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們而不斷的付出，且在失敗當(dāng)中而去總結(jié)經(jīng)驗，并且慢慢的找到屬于自己的羊蝎子店的成功之路。其次，民以食為天，開家羊蝎子店想要擁有較為不錯的發(fā)展前景，只要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)フJ(rèn)真的經(jīng)營管理羊蝎子店，而這自然也都將會有一個不錯的收獲。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。
創(chuàng)業(yè)者若是想要讓自己的羊蝎子店不虧損，那么在去經(jīng)營羊蝎子的時候肯定是要注意到一系列相關(guān)的問題。而這也就好比在經(jīng)營羊蝎子店的時候選擇一個好的位置，作為羊蝎子店，對客流量的要求也還是比較高的，只有周圍的客流量多，自己的羊蝎子店也都才能被更多顧客所了解到，這樣也才能有人進店光顧，所以羊蝎子店在去選址的時候，大家要對市場上而做好考察，看周邊商圈的客流量更豐富，后再做出相關(guān)的選擇。
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