羊雜湯其實(shí)就是用羊的下水等等切成絲制作而成為湯，再往其中放點(diǎn)辣，食用還能御寒，而羊雜湯這一美食在內(nèi)蒙，陜西的北部，山西的北部都是很流行的。而另外羊雜湯同樣還是川菜菜譜當(dāng)中的一種，而羊雜湯主要是以白蘿卜而為制作羊湯的主料，羊雜湯的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬于豆瓣味。而羊雜湯其中的所謂的羊雜，是由于其中雜七雜八應(yīng)有盡有，有羊心、羊肝、羊肺、羊腸等等故稱(chēng)之為羊雜。
隨著行業(yè)發(fā)展，人們對(duì)產(chǎn)品的要求也越發(fā)的嚴(yán)格，經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊雜湯店想更好的吸引顧客，就要提高羊雜湯店內(nèi)產(chǎn)品的口感，讓顧客在品嘗時(shí)，獲得不同感受，讓顧客愿意再次到店用餐。而影響羊雜湯店內(nèi)口感的口味因素有兩個(gè)，一是食材，二則是廚師。針對(duì)不同的羊雜湯店內(nèi)的廚師所做出來(lái)的產(chǎn)品口感也是不同的。另一個(gè)是食材，羊雜湯店內(nèi)的廚師要利用食材給顧客不同的享受。
其實(shí)就全國(guó)各地而言都有其羊雜湯，并且烹飪方法也是各不相同的。而就四川的岳池羊雜湯，在湯中會(huì)加入霉干菜以及和香菜將其作為配料，而其口味也很是誘人;而就河北承德的“八溝羊雜湯”，據(jù)說(shuō)是康熙皇帝親點(diǎn)的御膳;而北京羊雜湯，其中的調(diào)料可謂是很豐富的，不僅有韭菜花還有芝麻醬、腐乳、蝦醬等等調(diào)料;山西羊雜湯，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又沖;
創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)家羊雜湯店，要為羊雜湯店來(lái)選擇適合的位置，而針對(duì)于不同的位置對(duì)于羊雜湯店在行業(yè)上的生意發(fā)展會(huì)產(chǎn)生不同影響。若是創(chuàng)業(yè)者所選擇的羊雜湯店的位置好，那么能夠?yàn)檠螂s湯店帶來(lái)更多顧客，促進(jìn)羊雜湯店來(lái)獲得良好的發(fā)展。若是創(chuàng)業(yè)者把羊雜湯店開(kāi)在偏僻的位置，那么來(lái)品嘗的產(chǎn)品的人數(shù)會(huì)很少，而這是不利于羊雜湯店的發(fā)展。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
羊雜湯店推廣時(shí)開(kāi)展代金券活動(dòng)，羊雜湯店在去做推廣時(shí)可以開(kāi)展些代金券活動(dòng)。要羊雜湯店如何去發(fā)放代金券?只要顧客在羊雜湯店內(nèi)消費(fèi)滿(mǎn)一定金額，羊雜湯店的創(chuàng)業(yè)者就能夠?qū)︻櫩桶l(fā)放部分金額的代金券，而這是有利于為羊雜湯店培養(yǎng)更多的回頭客，而就從羊雜湯店的長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)于這項(xiàng)措施為羊雜湯店帶來(lái)的收益也將遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于那些當(dāng)下所付出的小投入。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
除了羊雜湯店的租金，還有就是羊雜湯店內(nèi)的裝修風(fēng)格。裝修風(fēng)格其實(shí)是很重要的，新穎的羊雜湯店的裝修類(lèi)型是會(huì)吸引到顧客的，若羊雜湯店只是千篇一律的裝修那只會(huì)讓顧客覺(jué)得平平無(wú)奇，給到羊雜湯店內(nèi)用餐的顧客留不下深刻印象。當(dāng)然了羊雜湯店的新奇的裝修風(fēng)格的投入成本會(huì)更高，羊雜湯店的裝修設(shè)計(jì)可能不用太，當(dāng)然了還要滿(mǎn)足不同顧客的需要。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
優(yōu)良的羊雜湯店的服務(wù)有利于店鋪發(fā)展，其實(shí)就在羊雜湯店的經(jīng)營(yíng)中，羊雜湯店內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度是很重要的，而較好的羊雜湯店的服務(wù)態(tài)度是能為店鋪帶來(lái)更多顧客。所以創(chuàng)業(yè)者要想讓羊雜湯店獲得好的發(fā)展，那么就要提高羊雜湯店內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度。所以，經(jīng)營(yíng)者們?cè)谘螂s湯店的正式運(yùn)營(yíng)前，對(duì)羊雜湯店內(nèi)員工的服務(wù)態(tài)度來(lái)做統(tǒng)一培訓(xùn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
根據(jù)小編的秘密所了解到，若是在尋常城市開(kāi)家25㎡的羊雜湯店，其月凈利是能夠達(dá)到1-3萬(wàn)的高度，是如何得來(lái)的數(shù)據(jù)，大家很好奇吧，我們就以其人均消費(fèi)以及和日均客流分別達(dá)到18元和65人的高度，就這樣的羊雜湯店一年的純利：月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3.6萬(wàn)，減去必要的成本1萬(wàn)，月純利在1.1萬(wàn)左右。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
若是想留住顧客，那么羊雜湯店內(nèi)的人性化的服務(wù)也就會(huì)顯得很重要。只有羊雜湯店為顧客提供了人性化、專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)，那么顧客才愿意痛快掏錢(qián)，會(huì)更專(zhuān)于這個(gè)店面，重要的是羊雜湯店內(nèi)的美譽(yù)度也將會(huì)有所提高。而這也就要求羊雜湯店內(nèi)的工作人員在面對(duì)消費(fèi)者時(shí)拿出真誠(chéng)態(tài)度。若是你敷衍羊雜湯店內(nèi)的顧客，那會(huì)讓人覺(jué)得不舒服，下次也就不會(huì)在來(lái)羊雜湯店內(nèi)用餐了。
就羊雜湯而言有著很多和作用如：溫補(bǔ)的、補(bǔ)腎的作用和滋補(bǔ)脾胃的等等。總之羊雜湯可謂是一道美味可口且很是營(yíng)養(yǎng)豐富的湯菜，若是經(jīng)常食用羊雜湯是能夠提高體力和耐力的，還能改善消化功能有助于排除體內(nèi)的不好的東西。所以，不論是寒冷冬天還是在夏天，都是能夠享受到羊雜湯所帶來(lái)的美味和健康。
