油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。
到早餐店內(nèi)用餐的顧客基本上都是年輕人，他們也都是較為重視早餐店的用餐環(huán)境的，所以經(jīng)營者在做早餐店的時要。針對年輕人的喜好去裝修早餐店，而這樣也才能給其營造出溫馨且舒適的早餐店的用餐環(huán)境，顧客也會越發(fā)的多。到早餐店內(nèi)用餐的都是年輕人，可若是把早餐店裝修的老氣橫秋，這是會給顧客一種不舒服的感覺。
其實就炸油餅的在制作的整個過程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F團的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
店鋪所在的位置在早餐店的行業(yè)在經(jīng)營的過程當(dāng)中會產(chǎn)生很重要的影響，而一個良好的早餐店所在位置也才能促進生意的發(fā)展。這也讓不少的早餐店在經(jīng)營時覺得只要把產(chǎn)品口味做好，服務(wù)做好，并且形成早餐店的口碑以后自然會有顧客到早餐店內(nèi)消費，哪怕是剛開始早餐店的生意不好也沒關(guān)系?？墒聦嵣蠀s并非是這樣的，有這樣想法的結(jié)果是營業(yè)額越來越少。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
如果開早餐店的話，若是想要讓店鋪能夠吸引到更多顧客，小編認(rèn)為大家要推出特色產(chǎn)品。因為早餐店內(nèi)的特色產(chǎn)品是自己的產(chǎn)品區(qū)別于別人的，有自己的特色。而這個就要時時的關(guān)注早餐店在行業(yè)上的動態(tài)了，了解喜好。突出自己的早餐店的特色，顧客喜歡早餐店也無非是各種各樣的，而這也就要早餐店抓住顧客的需求，所以在選擇早餐店內(nèi)的產(chǎn)品時，不能拘泥于某一類或某一產(chǎn)品。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就現(xiàn)在市面上的早餐店越發(fā)的多，就對于同質(zhì)化的現(xiàn)象也是很明顯，若是想要做出自己的早餐店的特色，那么就需要推出早餐店的特色產(chǎn)品。若是經(jīng)營者的早餐店沒有任何特色，那么是會變得很普通，從而失去了早餐店的本身對顧客的吸引力，從而導(dǎo)致顧客的購-力下降。而現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們對各種產(chǎn)品的需求也越發(fā)的多，同時顧客的口味也變得刁了起來。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
店鋪所在的位置在早餐店的行業(yè)在經(jīng)營的過程當(dāng)中會產(chǎn)生很重要的影響，而一個良好的早餐店所在位置也才能促進生意的發(fā)展。這也讓不少的早餐店在經(jīng)營時覺得只要把產(chǎn)品口味做好，服務(wù)做好，并且形成早餐店的口碑以后自然會有顧客到早餐店內(nèi)消費，哪怕是剛開始早餐店的生意不好也沒關(guān)系?？墒聦嵣蠀s并非是這樣的，有這樣想法的結(jié)果是營業(yè)額越來越少。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實就現(xiàn)在市面上的早餐店越發(fā)的多，就對于同質(zhì)化的現(xiàn)象也是很明顯，若是想要做出自己的早餐店的特色，那么就需要推出早餐店的特色產(chǎn)品。若是經(jīng)營者的早餐店沒有任何特色，那么是會變得很普通，從而失去了早餐店的本身對顧客的吸引力，從而導(dǎo)致顧客的購-力下降。而現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們對各種產(chǎn)品的需求也越發(fā)的多，同時顧客的口味也變得刁了起來。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
