淮南牛肉湯作為安徽菜的代表美食之一，而且還有鮮醇、清爽、濃香的特色。而就淮南牛肉湯而言其在選料方面也是很講究的，主要取制的是江淮一帶的黃牛而為原材料，是用牛骨頭進行熬湯的。而淮南牛肉湯不僅有咸湯以及和甜湯之分。而就咸的牛肉湯不僅肉肥湯鮮，特別是往上面加上蔥段后，滋味可以說是更鮮了。不黑湯，喝多也不會上火，嗓不干，再往其中搭配以粉絲以及和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

　　　　作為一家剛剛開業(yè)的淮南牛肉湯店，在剛開始較為缺乏的就是消費者，而也正好能夠借助淮南牛肉湯店在開業(yè)時的這個機會，在剛剛開業(yè)時淮南牛肉湯店可以請人表演一些節(jié)目，大小都不重要，只要淮南牛肉湯店可以吸引到消費者這樣的目的就可以，而若是想要提升一家淮南牛肉湯店的聲望度，那么就需要先得讓人們注意到這家淮南牛肉湯店，而淮南牛肉湯店做開業(yè)活動的當(dāng)天可以說是不僅搞了濃厚得歡慶的氛圍，還能刷下淮南牛肉湯店的聲望度。

　　在大早晨，喝上一碗湯，淮南人的才算是正式被喚醒?；茨吓Ｈ鉁珜⑴Ｈ?、粉絲、豆皮，綠豆餅在湯中過上一遍，再將其盛入到碗中再加上滾湯，撒上蔥花香菜，就這樣一碗熱氣騰騰的淮南牛肉湯被端上了桌。而現(xiàn)在隨著時代的進步，可以搭配牛肉湯食材也多了起來，能是剛剛出鍋的白面餅，也能是酥脆流油蔥油餅，而z能征服淮南人味蕾的，還得是卷馓子。

　　　　每一個行業(yè)都有著一定的發(fā)展前景，但經(jīng)營者若是想要在淮南牛肉湯店的這個行業(yè)當(dāng)中可以做出一番成績，那么淮南牛肉湯店去做好市場方面的調(diào)查是很重要的，開任何店鋪都是不例外的。但是淮南牛肉湯店的經(jīng)營者在開業(yè)前，要對市場有著足夠的調(diào)查。要了解目標(biāo)市場存在多少淮南牛肉湯店，都是那些類型的，發(fā)展情況如何以及和消費者對其接受程度等等。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就現(xiàn)如今，走在大街小巷中，總是能看到發(fā)傳單的人，而淮南牛肉湯店的經(jīng)營者若是放棄宣傳單這樣的方式而來提升聲望度，那定是個錯誤決定，而淮南牛肉湯店在開業(yè)前發(fā)宣傳單時要注意，若是周圍商鋪全發(fā)完，并要想吸引到更多的顧客，從而給消費者留下深刻印象，那么讓淮南牛肉湯店內(nèi)的工作人員穿上玩偶服裝再上街發(fā)傳單。這會給淮南牛肉湯店在開業(yè)的當(dāng)天營造出歡悅的氛圍。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　作為一家剛剛開業(yè)的淮南牛肉湯店，在剛開始較為缺乏的就是消費者，而也正好能夠借助淮南牛肉湯店在開業(yè)時的這個機會，在剛剛開業(yè)時淮南牛肉湯店可以請人表演一些節(jié)目，大小都不重要，只要淮南牛肉湯店可以吸引到消費者這樣的目的就可以，而若是想要提升一家淮南牛肉湯店的聲望度，那么就需要先得讓人們注意到這家淮南牛肉湯店，而淮南牛肉湯店做開業(yè)活動的當(dāng)天可以說是不僅搞了濃厚得歡慶的氛圍，還能刷下淮南牛肉湯店的聲望度。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就在淮南牛肉湯店開業(yè)之前便開始派發(fā)自家店鋪的宣傳單，而淮南牛肉湯店在開業(yè)的當(dāng)天將活動搞起來，將開淮南牛肉湯店的氣氛給搞上去，再送一些小禮品，進淮南牛肉湯店用餐后還有代金卷，經(jīng)營者可以以這樣的方式而來打開淮南牛肉湯店的開業(yè)宣傳，那么聲望度也一定會在淮南牛肉湯店的開業(yè)當(dāng)天獲得有力的提升，同時也會為淮南牛肉湯店在未來鋪上一條寬闊的道路。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　若是淮南牛肉湯店的80平，每天以120人來算，若是人均消費12元，那么日營業(yè)額在1440左右，月營業(yè)額在4W。若是毛利率在65%，那么每月毛利在2W左右。然而，做生意畢竟都是要付出代價的。加上租金，員工工資，水電費等等，扣除這些費用，月凈利約在17700元，月凈利在17700元年利也是相當(dāng)不錯的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　想把淮南牛肉湯店開好的經(jīng)營要點之做好淮南牛肉湯店內(nèi)的服務(wù)，淮南牛肉湯店作為服務(wù)行業(yè)當(dāng)中的一個種類，所以說注重服務(wù)這對于淮南牛肉湯店在行業(yè)上的發(fā)展是很重要的，若是想要把淮南牛肉湯店給開好了，那么就要淮南牛肉湯店先提供良好服務(wù)。而好的服務(wù)不僅會讓顧客對淮南牛肉湯店有不錯的印象，從而提高淮南牛肉湯店的口碑，而且顧客也很可能會被淮南牛肉湯店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)而感動。

　　口感豐富淮南牛肉湯這一美食的燉煮時間不僅長，同時也使得牛肉完全煮爛，和各種的香料以及和蔬菜的口感而相結(jié)合，從而使得淮南牛肉湯在口感上更為的豐富，不僅有牛肉的鮮美還有著蔬菜的清爽。而淮南牛肉湯所選用的是優(yōu)質(zhì)的牛肉以及和新鮮的蔬菜，當(dāng)中含有著大量的蛋白質(zhì)以及和微量的元素，其中具有著很高的營養(yǎng)價值。并且在湯中常常會加入中草藥，如黃芪和黨參等，從而來增加滋補。