火鍋不僅是一種美食，更是我們飲食文化當中的重要部分?；疱伕谴碇藗儗τ诿朗车淖非蟆⑸缃环矫娴闹匾砸约昂蛯τ趥鹘y(tǒng)文化的傳承。不管是在哪里，火鍋可謂是都受到了廣大食客們的喜愛以及和推崇。而就火鍋的起源來說是可以追溯到古時的漢朝。據說在寒冷冬季，人們?yōu)榱吮Ｅ约昂蜐M足口腹之欲，將鍋子放在火上煮水，然后將食材放入鍋中煮熟食用。后慢慢也就成了現在的火鍋了。
雖說就現在的重慶火鍋店在行業(yè)上很是火熱，但是各行各業(yè)都有其瓶頸期，不少的重慶火鍋店雖說淡季少，但對于經營重慶火鍋店的人而言可謂是深有體會的。重慶火鍋店可以說是行業(yè)上較為平常的項目，而平時消費的也有不少，但就在眾多的重慶火鍋店中有著淡季旺季之分，那么所經營的重慶火鍋店要如何能安全的度過淡季呢?重慶火鍋店做那些活動方案呢?一起來了解一下吧。
重慶火鍋這一美食又被稱之為毛肚火鍋亦或者是麻辣火鍋，同時還是傳統(tǒng)的飲食方式之一，而重慶火鍋這一美食是起源于明末清初的重慶地區(qū)的嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放的用餐方式。同時重慶火鍋主要是以牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等等食材而為主要的原材料，具有辣、麻、咸、鮮、香、脆等口味特點。
在經營開家重慶火鍋店之后，需要適當的對重慶火鍋店去進行相關的推廣，而這也無疑是每家重慶火鍋店的經營者都需要思考到的事情，但就對于那些新經營的重慶火鍋店而言，要如何做推廣呢?像一些有著多年運營經驗的重慶火鍋店當中就會發(fā)現，對于那些新店，有種看似落伍但效果卻不錯的方法，沒錯就是重慶火鍋店去做地推了，而這也就是我們所謂的地推。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
隨著重慶火鍋店在市場上的發(fā)展的越發(fā)的壯大，就現在重慶火鍋店在數量上可以說是越發(fā)的多，而對于開重慶火鍋店來說，或者已是經營者而言，要如何能夠從眾多的重慶火鍋店當中脫穎而出呢，這也都直接的涉及到了自己的重慶火鍋店的盈利點，所以要如何打造出有特色的重慶火鍋店，這也就成為很多經營者所面臨的問題，那么有特色的重慶火鍋店，要在哪些地方體現出特色呢?
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
要重慶火鍋店去進行多樣化的經營。其實就重慶火鍋店在經營的過程當中要去多樣化的經營，雖說主打重慶火鍋，但要重慶火鍋店的經營者可以通過一些產品而來輔助你，這樣是會給到重慶火鍋店內用餐的顧客不會有太單調的感覺，還會一起滿足不同顧客的需求!而在經營過程中重慶火鍋店內的產品和口味都是要去不斷提升的。這些都是要重慶火鍋店的經營者要注意或要重慶火鍋店學會懂得變通。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
重慶火鍋店所在位置的選擇是否恰當，其實就新手來說經營重慶火鍋店由于對行業(yè)以及市場方面的了解不夠多，在重慶火鍋店的選擇時往往是沒清晰目標的，不能聽風就是雨，從而導致所選擇的重慶火鍋店鋪要么租金超過預算要么是重慶火鍋店內的客流稀少，總是不盡如意。因此，若是想要所經營的重慶火鍋店可以得以循序的發(fā)展，那么建議重慶火鍋店在選址時權衡利弊，或是尋求專業(yè)人員的意見。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
例如開家300平的重慶火鍋店，若是經營13個小時，店內若是有24張桌子，平均每桌坐6人，若是重慶火鍋店內用餐人數按150人來算，若是中午上座率為20%，若是能坐30人，若是下午上座率80%，可坐120人。那么按照每人平均消費55元左右來算，那么哪怕有300平的重慶火鍋店那么的日營業(yè)額在8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額在247500元左右!以上內容分析僅供參考。
重慶火鍋店所在位置的選擇是否恰當，其實就新手來說經營重慶火鍋店由于對行業(yè)以及市場方面的了解不夠多，在重慶火鍋店的選擇時往往是沒清晰目標的，不能聽風就是雨，從而導致所選擇的重慶火鍋店鋪要么租金超過預算要么是重慶火鍋店內的客流稀少，總是不盡如意。因此，若是想要所經營的重慶火鍋店可以得以循序的發(fā)展，那么建議重慶火鍋店在選址時權衡利弊，或是尋求專業(yè)人員的意見。
而在制作重慶火鍋時是有好多需要去注意到的，如食材選擇，處理、火候等等。而就食材的選擇要那種新鮮的，優(yōu)質的食材這是制作火鍋時的關鍵。而對于肉類等食材則要新鮮無異味，避免食用到過期或是變質食材。而制作重慶火鍋時在處理食材方面，則要注意好需要將肉類食材給的清洗干凈。蔬菜則要洗凈，去除泥土以及和其中的雜質。而火鍋中則需要將不同種類的食材分開放置，避免交叉污染。
