其實(shí)就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開胃，再搭配以其它輔料，簡直不要太香!在酸辣粉端上來，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開了，聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽(yù)。
相信各位都吃過酸辣粉了，不僅可以給顧客們帶來酸辣粉的鮮美，同時(shí)還給顧客帶來了自己做酸辣粉的樂趣。而且就那香噴噴的酸辣粉，再搭配上做好的蘸料，吃到嘴里就是人間美味。而現(xiàn)在隨著人們對(duì)酸辣粉的喜愛程度的日益增加，這也讓不少酸辣粉店的經(jīng)營者們萌發(fā)了開店的想法?？墒墙?jīng)營并非是大家想象當(dāng)中的那樣簡單，要所經(jīng)營的酸辣粉店是有很多方面的事要注意的。
制作酸辣粉在煮粉絲時(shí)，要記住控制好煮粉的時(shí)間，讓粉絲有嚼勁還不會(huì)硬邦邦的。然后，就是激動(dòng)人心的時(shí)刻，把粉絲撈出來，放到滿載料汁的大碗當(dāng)中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對(duì)于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺上的享受，更是味覺上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡直是小吃。
若是一家酸辣粉店若是想要經(jīng)營開的好，那么就是需要酸辣粉店注意到很多的問題，例如酸辣粉店的位置，衛(wèi)生環(huán)境，酸辣粉店的宣傳，人員管理以及和酸辣粉店在經(jīng)營上的技巧等等多個(gè)方面，而這些方面說大比較的大，說小也就比較小，因此這是需要酸辣粉店的經(jīng)營者們在很多的時(shí)候，去多多的學(xué)習(xí)開酸辣粉店的相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，爭取將酸辣粉店可以經(jīng)營的越來越好。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
酸辣粉店在做試營業(yè)的期間，要如何打開酸辣粉店的市場是很重要的。因此，酸辣粉店在去做試營業(yè)期間，店鋪是需要做好宣傳工作的，采用線上線下的方式進(jìn)行，要經(jīng)營者通過多種途徑而來進(jìn)行酸辣粉店的推廣工作。在試營業(yè)期間若是沒太多消費(fèi)者，那么就要酸辣粉店的經(jīng)營者去及時(shí)尋找原因，并盡量解決。而在酸辣粉店的試營業(yè)期間若是消費(fèi)者的數(shù)量較多。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
酸辣粉一直都是大家喜歡的，為了占領(lǐng)市場，這也讓不少的經(jīng)營者也想要經(jīng)營開好家酸辣粉店，但是酸辣粉店是否好經(jīng)營呢?經(jīng)營的好壞也都直接的決定了酸辣粉店的生意好壞，因此這要如何好好的經(jīng)營一直都是酸辣粉店的經(jīng)營者們想要解決的頭等大事，下面就來為各位簡單的介紹些經(jīng)驗(yàn)，望這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷礁魑?，也相信只有所?jīng)營的酸辣粉店在掌握好了這些經(jīng)驗(yàn)后，經(jīng)營也不會(huì)變得太難。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
酸辣粉店在做試營業(yè)的期間，要如何打開酸辣粉店的市場是很重要的。因此，酸辣粉店在去做試營業(yè)期間，店鋪是需要做好宣傳工作的，采用線上線下的方式進(jìn)行，要經(jīng)營者通過多種途徑而來進(jìn)行酸辣粉店的推廣工作。在試營業(yè)期間若是沒太多消費(fèi)者，那么就要酸辣粉店的經(jīng)營者去及時(shí)尋找原因，并盡量解決。而在酸辣粉店的試營業(yè)期間若是消費(fèi)者的數(shù)量較多。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價(jià)格在5元左右，那么利潤差不多在2.8元左右，我們就以銷售價(jià)格為6元，那么利潤就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計(jì)算的話，利潤在280元左右，一個(gè)月就是280×30天=8400元。可在實(shí)際上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
酸辣粉店一般在裝修上的風(fēng)格也都是較為有特色的，而且這也讓不少的酸辣粉店會(huì)效仿別的店鋪的裝修風(fēng)格，而若是想要經(jīng)營開家較為成功的酸辣粉店，那么一定是需要在酸辣粉店的裝修風(fēng)格方面下足了功夫，并研究出適合自己的酸辣粉店的風(fēng)格。而現(xiàn)在人們也都是較為喜歡有新意的東西，倘若酸辣粉店的裝修風(fēng)格特殊，這也是能吸引到一部分的消費(fèi)者，久而久之酸辣粉店內(nèi)的顧客會(huì)變多。
酸辣粉這一美食確實(shí)是美味誘人，但酸辣作為重口味，對(duì)于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對(duì)于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來適量的食用，在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時(shí)，酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來適當(dāng)?shù)脑黾?，還能根據(jù)個(gè)人的喜好而來添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時(shí)也增加了酸辣粉的營養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到均衡的飲食目的。
