水餃我想小編不說(shuō)各位也知道是啥，各位也沒少吃水餃，而水餃的款式各位又知道多少呢?兩頭扁，中間大的，叫普通捏餃。餃子脊一壘一壘像是扭麻花一樣的，叫花餃;一頭大一頭尖是福建沙縣特產(chǎn)品種和樣式，同時(shí)也被稱為福壽餃。而就山西的部分地區(qū)是將其稱作為“扁食”。煎熟的餃子叫"鍋貼"。而水餃的特點(diǎn)就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。
在學(xué)校附近，在學(xué)校附近自然是不用多說(shuō)的，這樣的位置很適合開水餃店，因?yàn)楦魑灰肋@附近會(huì)有很多學(xué)生群體，而這些群體都會(huì)成為水餃店的潛在顧客，才而使得水餃店的生意變得更好，而在大專院校，或是住宿的中學(xué)附近。在這樣的位置開水餃店，各位還要關(guān)心的是，而這些位置會(huì)有寒暑假，而這也就是將水餃店開在這個(gè)位置的弊端。
俗話說(shuō)的好“好吃不過(guò)餃子”，對(duì)于皮薄餡大且鮮嫩多汁的餃子這一美食，我想是沒有人會(huì)拒絕吧!而餃子是否好吃，調(diào)肉餡可謂是其中的關(guān)鍵。而各位在平時(shí)是如何調(diào)肉餡的呢?是否是直接把食鹽、生抽、五香粉等等調(diào)料倒進(jìn)去，攪拌攪拌就行了?難怪不好吃。不少人認(rèn)為，調(diào)制餃子的肉餡在調(diào)料上越多越好，不然!調(diào)料多了是會(huì)蓋住其中的肉味，吃著也不香。記住“加1水，放1油”，使肉餡鮮嫩多汁。
隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，大多更喜歡到交通便利的位置用餐。方便到達(dá)的水餃店，而這也將是消費(fèi)者在選擇水餃店時(shí)的重要的依據(jù)，所以經(jīng)營(yíng)者在為水餃店選址時(shí)，要注意好周邊的交通情況，盡可能選擇那些豐富且交通便利的位置?；蚴钦f(shuō)讓自己的水餃店內(nèi)的更豐富，也能開在地鐵或公交站附近，交通便利而在這里開水餃店會(huì)招攬到不少消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在學(xué)校附近，在學(xué)校附近自然是不用多說(shuō)的，這樣的位置很適合開水餃店，因?yàn)楦魑灰肋@附近會(huì)有很多學(xué)生群體，而這些群體都會(huì)成為水餃店的潛在顧客，才而使得水餃店的生意變得更好，而在大專院校，或是住宿的中學(xué)附近。在這樣的位置開水餃店，各位還要關(guān)心的是，而這些位置會(huì)有寒暑假，而這也就是將水餃店開在這個(gè)位置的弊端。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
水餃店做為各位都喜歡的一種產(chǎn)品，因此，這也讓很多的經(jīng)營(yíng)者都想要開家水餃店，但是開家成功的水餃店，這也并非是件簡(jiǎn)單的事，就需要先從開水餃店的位置這件事情來(lái)說(shuō)，就讓人難選擇了。那么水餃店適合將其開在什么位置，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為各位簡(jiǎn)單的介紹一下，水餃店面適合開在哪里，這些位置水餃店的經(jīng)營(yíng)者們要好好的考慮下，確實(shí)是能開水餃店的好的位置。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
但是水餃店的經(jīng)營(yíng)者在打折時(shí)是需要注意好水餃店在各方面的情況，不能去做盲目的打折。水餃店在剛開業(yè)時(shí)設(shè)計(jì)新鮮的打折方法，如說(shuō)在時(shí)間后面增加一度，開水餃店在前期能直接打7折，在水餃店等到第2周時(shí)打8折，第3周9折等，然后水餃店在慢慢的恢復(fù)，這是能讓水餃店內(nèi)的顧客適應(yīng)價(jià)格變化，同時(shí)利用顧客占便宜的心理吸引更多顧客到店用餐，提高水餃店的聲望度。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就根據(jù)餡料的不同，其在市場(chǎng)上的售價(jià)也都是不同的。而我們就是以豬肉白菜餡為例，一碗豬肉白菜餡的餃子大約在8-10個(gè)餃子，而市場(chǎng)上的售價(jià)在10元左右，而其制作上的成本也不過(guò)是3-4元，毛利在60%左右。由此可見，餃子的利潤(rùn)是非常大的。若是到餃子館用餐的人均消費(fèi)10元左右，那么每日以80人進(jìn)店用餐，日營(yíng)業(yè)在800元左右，月營(yíng)業(yè)在2.4萬(wàn)左右，扣除成本，月凈在1.6萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
水餃店內(nèi)的產(chǎn)品是否新鮮這是很多顧客都能品嘗出來(lái)的，而由于烹飪方式以及和技巧較為特別，除此外水餃店內(nèi)的產(chǎn)品在漸漸變質(zhì)后，口感會(huì)有變化，哪怕水餃店的廚師技藝再好，也很難吸引到顧客。所以水餃店的經(jīng)營(yíng)者要做好產(chǎn)品的新鮮度，而不少人在到水餃店內(nèi)用餐時(shí)，從產(chǎn)品的新鮮度會(huì)進(jìn)行比較，會(huì)給顧客帶來(lái)食品安全得到保障的感覺，從而吸引到很多顧客。
水餃作為傳統(tǒng)美食之一，其可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，并且在歷也很是悠久，同時(shí)也是國(guó)人餐桌上的佳肴。而水餃這一美食的發(fā)源地可以追溯到北方，尤其以山東、河北等地而為主。在剛開始，水餃可謂是冬季家家戶戶過(guò)年時(shí)的，由于其形似元寶，同時(shí)也象征著財(cái)富以及和幸福。而就現(xiàn)在如今，水餃已讓是成了國(guó)人日常生活當(dāng)中的一部分，不管是過(guò)年團(tuán)聚還是平日小聚，都是離不開水餃的身影。
