泡饃地道的吃法其實就需要先用手將饃給掰碎，而掰饃的方法同樣是很講究的:需要把餅先橫豎掰成四塊，再將每塊掰成兩層，再將每一小塊細(xì)細(xì)的掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃做成泡饃，這樣的泡饃做出來才會有味，食用起來也會更香。同時也用機器直接將其攪碎，做為西安人很少是這樣吃的。自己動手掰出來饃，食用起來才會更香。
在羊肉泡饃店的位置確認(rèn)好后，經(jīng)營者對于羊肉泡饃店的周遭顧客和競爭門店要有所了解，而這時可以通過在羊肉泡饃店來進行特色裝飾而來加強羊肉泡饃店的品牌外在宣傳和印象，而就現(xiàn)在對于各大商家較為常用的幾種宣傳方式就是在羊肉泡饃店的門口放置宣傳當(dāng)日或近期活動優(yōu)惠，以及在羊肉泡饃店放置些人形立牌從而來吸引到路過的顧客，而這樣的羊肉泡饃店在裝修設(shè)計上會更有記憶點。
其實就羊肉泡饃而言是湯和饃交織的美食藝術(shù)。而就一碗羊肉泡饃而言若是想要做的好吃，那么一份制作工藝復(fù)雜的湯底將會很是重要，不僅需要熬煮十個小時，而下料的順序也很是有講究的。根據(jù)一年四季變化的隨時調(diào)整料包去調(diào)味，并且充分的熬出料的香味，較后放入浸泡了一夜血水的羊前腿肉，熬至肉爛而不散。這樣煮出來的湯，混合著油香、肉香、骨香，還有料香。
經(jīng)營開家羊肉泡饃店要如何才能找到一個合適的門面呢?若是你想要開好家羊肉泡饃店，那么不僅要你做好羊肉泡饃店的服務(wù)、同時還要維持好羊肉泡饃店內(nèi)的衛(wèi)生，同時你也要關(guān)注好羊肉泡饃店的選擇，從而來為自己所開的羊肉泡饃店選個合適的門面，而一個合適的門面是能夠增加羊肉泡饃店內(nèi)的客流，自然而然的羊肉泡饃店內(nèi)的生意就會比較好。那么要如何方能找到一個合適的羊肉泡饃店呢?下面小編這就來告訴大家。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
羊肉泡饃店在裝修方面是很重要的，而好看的羊肉泡饃店的裝修一來可以吸引到消費者，二來則是羊肉泡饃店可以給人一個良好的用餐環(huán)境，從而來形成不錯的羊肉泡饃店的用餐氛圍體驗。當(dāng)然了這并非是說羊肉泡饃店的裝修一定要奢華高調(diào)，要羊肉泡饃店根據(jù)店鋪來設(shè)計其風(fēng)格，而現(xiàn)在不少人對奢華的羊肉泡饃店的裝修風(fēng)格已然是免疫了，相反就一些有羊肉泡饃店的特色風(fēng)格反而是會更好的吸引到顧客的注意。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
別看經(jīng)營羊肉泡饃店的生意是很簡單的樣子，其實并不是的，開羊肉泡饃店在前期的準(zhǔn)備還是要完成很多的工作，要羊肉泡饃店的經(jīng)營者們?nèi)ヒ徊讲降穆鋵?，不然這是很難得到一個好的結(jié)果。不論你是開羊肉泡饃店的新手還是老手，都是要羊肉泡饃店準(zhǔn)備充足后真正的開啟創(chuàng)業(yè)之門。今天小編這就來和大家講講開羊肉泡饃店要準(zhǔn)備的東西和要注意到的事項。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
找準(zhǔn)羊肉泡饃店的競爭對手，接下來就是對其摸底調(diào)查，了解羊肉泡饃店內(nèi)產(chǎn)品的，品質(zhì)，服務(wù)，環(huán)境還是性價比。在羊肉泡饃店了解到了這些內(nèi)容，這是有助于羊肉泡饃店在了解了對方競爭力的來源，摸清其實力，從而可以讓羊肉泡饃店有針對性的去調(diào)整發(fā)展方向，選擇適合的羊肉泡饃店的發(fā)展。與此同時還要了解羊肉泡饃店的價值所在，研究其特色，從而來幫助羊肉泡饃店的經(jīng)營者能更好的了解市場。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是經(jīng)營開家80平米的羊肉泡饃店，人均消費以25元來算，日客流在90人來算，日營業(yè)以2250元來算，而月營業(yè)額差不多在6.75萬，若是按照毛利68%來算，那么月毛收獲差不多在4.59萬元，除去房租1.44萬元，水電1600元，人員工資8000元/月來算，那么月凈收獲在2.59萬元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在羊肉泡饃店確定好了項目后則要尋找一個合適的鋪面，考慮好羊肉泡饃店的地段、面積以及和租金。同時還要提前去咨詢當(dāng)?shù)夭块T和物業(yè)人員，該羊肉泡饃店能否辦理羊肉泡饃店的經(jīng)營許可證、能否通過環(huán)評?？梢哉f若是沒有資金就也不配擁有羊肉泡饃店，因為不論是羊肉泡饃店內(nèi)的租金，還是對于材料的采購這些都是要羊肉泡饃店的經(jīng)營者用到錢的。所以，經(jīng)營者要擁有充足的開店資金方能夠開好家羊肉泡饃店。
羊肉泡饃作為一道需要廚師以及和食客共同完成的一道特色的美食。需要食客先掰開的形態(tài)各異的饃，再將其送到大廚手當(dāng)中進行煮，行話被叫做盤。把饃盤到半透明的狀態(tài)才是更佳的，而這也就達到了很是入味的效果。針對不同大小的饃盤的時間同樣是不同的，而這些都是需要根據(jù)廚師的經(jīng)驗而來進行判斷的。
