香辣蝦作為一道源自四川的特色產(chǎn)品，而其主要以獨(dú)特的香辣口感而深受食客們的喜愛。而就關(guān)于香辣蝦這一美食的起源，是有幾種不同的說法的。一種說法就是認(rèn)為香辣蝦的歷史能夠追溯到元朝順帝天歷年間。當(dāng)時(shí)，一群四川人士在古大石鎮(zhèn)碼頭以挑工為生，他們見當(dāng)?shù)貪O民打撈的蝦子肥美，便商議著將其做成巴蜀的特色美食。經(jīng)過高溫油炸后，蝦子與當(dāng)歸、八角、黨參等48種中草藥熬制的醬料爆炒，瞬間香味撲鼻，于是便有了香辣蝦這道美食。
我想大家都知道，想要提高新開業(yè)的香辣蝦店的度，那么就要香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者們做的事情有很多，特別是在香辣蝦店剛開業(yè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真的詢問消費(fèi)者的意見，對(duì)于那些提出建議的人進(jìn)行相關(guān)優(yōu)惠，這不僅可以讓顧客們感受到香辣蝦店的真心實(shí)意，同時(shí)也能使香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者清楚自身所存在的問題，而這是有利于香辣蝦店得到更好的發(fā)展。
香辣蝦作為一道麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌并且爽脆，從一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生而出的香辣蝦、香辣田螺，可以說在大江南北都成了餐桌上的寵兒。而香辣蝦這道菜是用炸的，蝦外酥里嫩。很是的好吃。再用郫縣豆瓣入菜是重口味的一個(gè)必要選擇，但要小火炒到油和醬的融合，在加點(diǎn)白糖，才會(huì)好吃。炸食材的油，可以過濾后，做辣椒油或者香料油，都不錯(cuò)的。較后一步，不要煮太久，都是熟的東西，沾上湯汁就好了!
而好的香辣蝦店的宣傳以及和銷量是成正比的，同時(shí)也能幫助香辣蝦店積累出不錯(cuò)的口碑以及和影響力，提高香辣蝦店的營(yíng)業(yè)額較為直接的方法就是要香辣蝦店通過線上和線下而相結(jié)合的方式吸引更多顧客到香辣蝦店內(nèi)用餐。而香辣蝦店做線上宣傳是能利用各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)店鋪去進(jìn)行宣傳造勢(shì)，而香辣蝦店在造勢(shì)的同時(shí)添加適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠信息吸引消費(fèi)者到店。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
我想大家都知道，想要提高新開業(yè)的香辣蝦店的度，那么就要香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者們做的事情有很多，特別是在香辣蝦店剛開業(yè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真的詢問消費(fèi)者的意見，對(duì)于那些提出建議的人進(jìn)行相關(guān)優(yōu)惠，這不僅可以讓顧客們感受到香辣蝦店的真心實(shí)意，同時(shí)也能使香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者清楚自身所存在的問題，而這是有利于香辣蝦店得到更好的發(fā)展。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
雖然是香辣蝦店的行業(yè)，但這也是服務(wù)行業(yè)當(dāng)中的一種，對(duì)于香辣蝦店和服務(wù)而言也是非常重要的一點(diǎn)。我想大家都知道，那些大品牌的香辣蝦店在剛開始時(shí)也是一個(gè)比較小的香辣蝦店做起的，為了可以提升香辣蝦店自身的聲望度，它們也都著重的關(guān)心香辣蝦店的服務(wù)，而在做任何事情時(shí)都是以消費(fèi)者的需求而為主的，香辣蝦店自然也是能夠贏得了很多消費(fèi)者的喜歡。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
一個(gè)香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)管理除了需要在產(chǎn)品的采購(gòu)方面做好香辣蝦店內(nèi)的資金成本核算之外，同時(shí)還需要對(duì)香辣蝦店內(nèi)的工作人員進(jìn)行適度的激勵(lì)，從而令其各司其職，做好香辣蝦店內(nèi)工作人員的分內(nèi)工作，以使香辣蝦店可以正常且有序的經(jīng)營(yíng)下去。若是香辣蝦店內(nèi)的管理松散，員工要是無法把勁兒往一處使，這是很難為消費(fèi)者帶來更好的用餐體驗(yàn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
不得不說，目前香辣蝦店的市場(chǎng)也還是較大的，而且相對(duì)應(yīng)的，也有著不少的經(jīng)營(yíng)者將視線轉(zhuǎn)向了香辣蝦店，這也引發(fā)的一個(gè)問題就是，當(dāng)諸多的現(xiàn)金流入香辣蝦店的市場(chǎng)時(shí)，而這也就預(yù)示著香辣蝦店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力比較大。因此除了需要有合適的香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品和提供個(gè)性化的服務(wù)外，還要有一定的香辣蝦店的資金才能使得店鋪的發(fā)展變的更好。
制作香辣蝦的小技巧，處理大蝦：在處理大蝦時(shí)，需要保留尾部和較后一節(jié)的蝦殼這樣來使蝦肉在烹飪的過程當(dāng)中更加的完整，同時(shí)蝦殼也是能夠增加口感的層次。調(diào)料的準(zhǔn)備：干辣椒以及和花椒這些都是香辣蝦當(dāng)中的靈魂調(diào)料，能夠根據(jù)個(gè)人的口味而來調(diào)整調(diào)料的用量。同時(shí)，溫水浸泡干辣椒和花椒可以使它們?cè)谂腼儠r(shí)更好地釋放香味。
