燒餅作為北方地區(qū)都很是流行的特色美食,而其在北方,面食可比米飯更為受大眾的歡迎。而饅頭、花卷、烙餅這些都是北方較為常見的家常面食。而麻醬燒餅在過去不少的餐館都經(jīng)營有此類的面食,而外皮多數(shù)帶有芝麻,同時(shí)也有不帶芝麻的,不論表皮如何,中間都是以涂麻醬為酥層的。麻醬燒餅食用起來很是香脆,一層一層的咬一口酥脆掉渣。
當(dāng)麻醬燒餅店在淡季時(shí),生意也不太會(huì)好,這時(shí)麻醬燒餅店的創(chuàng)業(yè)者們就會(huì)想著降價(jià)。其實(shí)麻醬燒餅店做降價(jià)并非是為店鋪帶來更多消費(fèi)者,只會(huì)讓消費(fèi)者認(rèn)為這樣的麻醬燒餅店會(huì)經(jīng)營不長,或面臨倒閉。根據(jù)麻醬燒餅店的相關(guān)數(shù)據(jù)表明,在淡季時(shí)采用之前的價(jià)格或是漲價(jià)的麻醬燒餅店的經(jīng)營模式,會(huì)有不同收獲。因此建議麻醬燒餅店的經(jīng)營者不要降價(jià)了,讓麻醬燒餅店陷入價(jià)格戰(zhàn)中,這種做法是很不利的。
麻醬燒餅作為一道常見的美食面點(diǎn)。而其主要以面粉為餅,芝麻醬為餡。而麻醬燒餅當(dāng)中含有這很多種維生素以及和微量元素,而麻醬燒餅是很適合那些三高人群食用的。而麻醬燒餅的特色為香脆可口,食用后齒頰留香。外焦內(nèi)嫩且麻醬香味濃郁。而麻醬燒餅的色澤呈現(xiàn)金黃色,食用時(shí)不僅外焦里嫩而且還香味濃厚,一刀切開,其中的層次很是清晰、均勻,一般燒餅層次在十五六層為地道。
其實(shí)就對(duì)于那些新開的麻醬燒餅店而言,店鋪優(yōu)勢(shì)會(huì)很明顯,但他們麻醬燒餅店的經(jīng)營時(shí)間會(huì)較長,麻醬燒餅店內(nèi)的裝修裝飾或許已然跟不上現(xiàn)如今的主流顧客的節(jié)奏,這便是麻醬燒餅店的經(jīng)營者抓住突破口。不論是麻醬燒餅店利用山水意境,還是麻醬燒餅店制造科技感十足的場(chǎng)景,亦或是麻醬燒餅店制作簡(jiǎn)約且輕松氛圍設(shè)計(jì),這些都是吸引麻醬燒餅店內(nèi)的消費(fèi)者的有力手段。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
在麻醬燒餅店的開業(yè)初期,發(fā)優(yōu)惠券同樣是個(gè)不錯(cuò)的吸引麻醬燒餅店內(nèi)的顧客們的方式。并通過發(fā)優(yōu)惠券,來讓消費(fèi)者二次到麻醬燒餅店用餐,而這也比較容易形成麻醬燒餅店的老顧客。當(dāng)然了發(fā)優(yōu)惠券時(shí),要有一定門檻,通過這樣的方式來尋找出麻醬燒餅店的目標(biāo)消費(fèi)者。若是發(fā)優(yōu)惠券時(shí)不去篩選,那么是很容易出現(xiàn)麻醬燒餅店內(nèi)的優(yōu)惠券被浪費(fèi)的情況。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
新手開麻醬燒餅店,一沒有經(jīng)驗(yàn)二沒有人脈,這是很難撬動(dòng)麻醬燒餅店市場(chǎng)的。若是麻醬燒餅店的經(jīng)營者所選擇的是成熟品牌,那么經(jīng)營者會(huì)擁有一套完成且成熟的麻醬燒餅店的開店方案,同時(shí)會(huì)有較高的市場(chǎng)聲望度和顧客對(duì)麻醬燒餅店的喜愛,在麻醬燒餅店有了品牌效應(yīng),是可以輕松的聚集消費(fèi)者的。所以麻醬燒餅店要想干過經(jīng)驗(yàn)豐富客流固定的老店,那么麻醬燒餅店可以選擇經(jīng)驗(yàn)豐富合作品牌。
自我實(shí)踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
不論麻醬燒餅店做什么樣的項(xiàng)目都有淡季,開麻醬燒餅店同樣是不例外的。當(dāng)然了麻醬燒餅店的經(jīng)營者們?cè)谟龅降緯r(shí),也都不要過分擔(dān)憂,要來及時(shí)調(diào)整麻醬燒餅店的經(jīng)營模式,多做一些麻醬燒餅店的宣傳活動(dòng),而這樣也才能使得麻醬燒餅店的生意變得更好。那么,麻醬燒餅店在淡季時(shí)要該如何去經(jīng)營和管理呢?下面就一起來了解下相關(guān)內(nèi)容吧,讓麻醬燒餅店在淡季時(shí)也會(huì)有一個(gè)好生意。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。
在售出麻醬燒餅的時(shí)候,一般麻醬燒餅在售價(jià)上大約是在2元左右。仔細(xì)細(xì)算其成本的話,平均每賣出一個(gè)麻醬燒餅的成本為7毛左右。因此可以發(fā)現(xiàn),每售出一個(gè)麻醬燒餅的利潤空間為1.3元,若能售出100個(gè)的話,那么利潤便是140元左右;若售出500個(gè),利潤為740元左右。上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)若是想要經(jīng)營開好一家麻醬燒餅店,若是想要麻醬燒餅店吸引到顧客,那么自然就是要在經(jīng)營開麻醬燒餅店的前期做好開業(yè)活動(dòng)。而麻醬燒餅店做開業(yè)活動(dòng)的方式以及和種類還是較多的,都是要麻醬燒餅店的經(jīng)營者們?nèi)ヌ崆耙?guī)劃好。當(dāng)然了若是想要讓麻醬燒餅店能夠獲得長遠(yuǎn)發(fā)展,那么還要麻醬燒餅店的經(jīng)營者們做好產(chǎn)品,產(chǎn)品同樣也是一家麻醬燒餅店的口碑之根本。
提起老北京芝麻醬燒餅,想到的就是在一個(gè)長的大笸籮當(dāng)中,放滿了差不多巴掌大的燒餅,餅面上的芝麻不僅焦香酥脆,咬上一口不僅滿口掉渣,其中則是千層夾著的芝麻醬以及和椒鹽餡,外焦里軟,酥脆可口。而在食用燒餅時(shí)都講究是一手拿捏著燒餅,另一只手在下面托接著掉落的芝麻以及和燒餅渣。而燒餅除了能夠直接吃還能就著羊湯吃、就烤肉吃作為主食吃。