和冷面相進行比較，而就對于涼掉的面條而言粘在一起的烤冷面，更像是煎餅類的小吃，很少會被當成餐點正餐，而且清爽其嫩滑的朝鮮冷面，方才是東北人的餐桌上很是不可或缺的熟面孔。嫩滑爽口的面條，澄澈味濃的牛肉湯，再加上厚約一厘米左右的牛肉片、酸甜水果片、對半切的水煮蛋裝點在冷面其間，將冷面裝點出“滿漢全席”的豐富感。而冷面的面，通常是有蕎麥面、玉米面等等多個種類的選擇，不過很是受歡迎的還的是柔韌且勁道的蕎麥面。

　　良好的朝鮮冷面店用餐氛圍，需要朝鮮冷面店從裝修和陳列開始，至少需要做到顧客感到賞心悅目，有愉悅的朝鮮冷面店的用餐體驗。先朝鮮冷面店的品牌要考慮到店面外觀，根據(jù)朝鮮冷面店當?shù)仡櫩偷男枨蟮脑O計風格。其次根據(jù)朝鮮冷面店的區(qū)域內(nèi)競爭對手的情況來選擇合適的朝鮮冷面店在設計上的方案，而在朝鮮冷面店的整體風格上考慮周圍環(huán)境的強烈對比，突出朝鮮冷面店內(nèi)的產(chǎn)品。

炎炎夏日，酸甜爽口的朝鮮冷面，其實就是以小麥冷面、牛肉、辣白菜、黃瓜絲、西紅柿等等材料而來進行制作的，同時朝鮮冷面的一道深受人們所喜歡的傳統(tǒng)的食品。而冷面在進行食用時，需要先在碗內(nèi)放少量的涼湯和適量面條，再將其放入佐料，再次澆湯。從而來使其中的面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。并在面條上蓋上牛肉、黃瓜絲、西紅柿、泡菜，舀上一勺冰涼酸甜的湯料，這樣滿滿一碗美味的冷面就成了。

　　其實就對于朝鮮冷面店而言其在日常的經(jīng)營過程中，也可以根據(jù)朝鮮冷面店的自身情況，來適時的進行一些朝鮮冷面店的促銷活動，而這也是個不錯的朝鮮冷面店在經(jīng)營上的方式。同時也可以根據(jù)朝鮮冷面店內(nèi)的實際的情況來決定其促銷方式，并且要朝鮮冷面店真正的讓利給消費者的基礎上，并刺激朝鮮冷面店內(nèi)的消費者的購-欲望和購-力，并且充分的發(fā)揮直接、有效的朝鮮冷面店的促銷方式。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　在朝鮮冷面店的牌、招牌、店徽的設計、中小型朝鮮冷面店的主題選擇、中小型店鋪的裝飾風格、家具、布局、色彩照明等等多個方面下足功夫，使其發(fā)揮朝鮮冷面店的推廣作用。低價競爭對鮮冷面店而言不是一個長期的解決方案，但在朝鮮冷面店開業(yè)促銷中采取一些低折扣而來獲得朝鮮冷面店的人氣，開幕式推廣的目的就是建立勢頭，提高朝鮮冷面店的聲望度。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　開朝鮮冷面店的服務是很重要的，需要為到朝鮮冷面店內(nèi)用餐的顧客提供更加人性化的服務，讓朝鮮冷面店內(nèi)的消費者產(chǎn)生依賴時，是可以提升朝鮮冷面店的美譽度和聲望度。而良好的服務是能增加朝鮮冷面店的人氣，因此好的朝鮮冷面店的服務態(tài)度還是很關鍵的。其實只要朝鮮冷面店對工作人員真心為顧客服務，到朝鮮冷面店內(nèi)用餐的顧客是能夠感覺得到的。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　以上幾點就是朝鮮冷面店可以做的活動策劃，好的活動策劃是能吸引到更多消費者關注的，但是要朝鮮冷面店可以持續(xù)的留住消費者，還要朝鮮冷面店前期的準備和后期維護，像朝鮮冷面店內(nèi)產(chǎn)品的口味、裝修、整體風格都是要考慮的，而開朝鮮冷面店在后期的持續(xù)服務、產(chǎn)品創(chuàng)新也是要考慮的。而以上的朝鮮冷面店的活動策劃不僅適用于前期擴客，也適用于后期的顧客維護

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

以一碗冷面為例，成本2-3元左右，售價6-10元。再加上各種朝鮮族拌菜，售價5-15元，利潤半利以上.具有生產(chǎn)成本低、利潤高、投資少、有效快等優(yōu)點。年利潤小型店50平左右的基本也在10萬元以上。三百平左右的年利潤要在50-150萬之間。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　高價值或有趣的朝鮮冷面店內(nèi)的產(chǎn)品的裝飾、菜肴以及和美食將成為弓頭人和社交網(wǎng)絡自發(fā)分享。此外開朝鮮冷面店還能夠通過一些小禮物以及和折扣鼓勵消費者去進行朝鮮冷面店的社交分享，并且將這種分享行為作為朝鮮冷面店的持續(xù)提高聲望度的一個重要的措施。與其他的朝鮮冷面店的營銷方式相比，朝鮮冷面店做口碑傳播是一種更為持久的朝鮮冷面店的品牌傳播方式。

正宗的朝鮮冷面，在將冷面煮好后根根晶瑩潤澤，修長圓潤，入口順滑，筋道柔韌，既不咀嚼費勁也不松散無味。而這也是因為冷面在制作的過程中，遵循著朝鮮族的世代相傳的傳統(tǒng)制作工藝，并且要經(jīng)過篩面、和面、揉面、壓面、切面以及和曬面共6道工序。而在煮面前，是要先將面條在涼水當中揉搓到根根分離，并且在水中浸泡5~10分鐘。之后將面條放入沸水當中煮上1~2分鐘，之后撈出，過冰水。這樣是能夠使冷面更加爽口彈牙，有韌性。