徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校，專心做小吃技術(shù)，做餐飲技術(shù)，是保定餐飲行業(yè)培訓(xùn)總部，有著上千平方的教學(xué)區(qū)，有著各個班的教學(xué)，他們來自各大酒店，有著豐富的實踐經(jīng)驗來學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)校也要考慮學(xué)校的口碑，學(xué)校為了更好的生存，想讓大家學(xué)真本事，將來靠口碑相傳給學(xué)校帶來更好的生源，專業(yè)學(xué)校會毫不保留，并且真心實意的教大家真技術(shù)，請放心的來學(xué)校學(xué)習(xí)！??！

廚掌柜小吃培訓(xùn)石鍋菜餐飲培訓(xùn)：

1、先品嘗后學(xué)習(xí)，需跟我們預(yù)約您需要品嘗學(xué)習(xí)的產(chǎn)品。

2、學(xué)習(xí)時間根據(jù)個人接受能力來定，我們做到包教教到您學(xué)會為止。
3、制作流程，全部由師傅帶著您一對一，手把手實操實練學(xué)習(xí)練習(xí)。

4、配方秘料，不做任何保留全部傳授，公司不銷售配料，只把配方教給您。
5、授課全都上手操作。 學(xué)費包含材料費資費，性收費續(xù)費用。

石鍋菜學(xué)習(xí)品種石鍋魚砂鍋排骨，石鍋豬腳，石鍋肥腸石鍋牛肉石鍋豆腐石鍋紅燒肉石鍋土雞石鍋肉沫茄子石鍋啤酒鴨，石鍋牛雜，石鍋菜培訓(xùn)課程石鍋的選用及處理,香辛料配方技術(shù)；高湯的制作,調(diào)備老湯技術(shù)；常見菜品的制作保管保鮮技術(shù)；紅油辣椒醬的制作；石鍋菜系列烹調(diào)技術(shù)；開家石鍋魚石鍋菜店,是不少人的夢想,但是苦于沒有過硬的技術(shù),所以做出來的石鍋魚一直味道都很一般,如果你打算開家石鍋魚店,一定要選一家好的,因為沒有過硬的技術(shù),你就很難做出美味的石鍋魚技術(shù)廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校。
徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)石鍋排骨家庭版
原料：豬排骨600克，去皮小土豆100克，杭椒、洋蔥塊、青紅椒片各40克。
調(diào)料：A料（鹽5克，味精、雞精各2克），秘制醬料130克，蔥油、料酒、紅油各10克，香油5克，湯500克，色拉油1500克（約耗60克）
秘制醬料：將李錦記海鮮醬、李錦記排骨醬各100克，蠔油30克，蔥末、姜末、蒜末各10克，朝天椒末20克調(diào)勻即可。為醬料新鮮，好每個飯口調(diào)，而不要大批量調(diào)制。
制作方法：
1.將豬排骨洗凈，剁成長約6厘米的段，用清水沖凈血水，入沸水中汆透，撈出控水。將杭椒洗凈，去蒂留籽，從中間一切為二。
2.鍋入色拉油，燒至五成熱，入小土豆炸至表面呈金黃色，撈出控油。
3.鍋留底油30克，再入蔥油，燒至六成熱，入杭椒段、洋蔥塊、青紅椒片翻炒，炒香后出鍋備用。
4.鍋入色拉油30克，入排骨煸干水分，烹料酒，入秘制醬料炒香，入湯燒開，改小火燉30分鐘，入小土豆燉5分鐘，入杭椒段、洋蔥塊、青紅椒片，用A料調(diào)味，淋紅油、香油，出鍋即可
徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)石鍋菜家庭做法
原料：銀鱈魚，青椒件，九層塔，大蒜瓣，雞蛋，干蔥，日本燒汁，甜面醬，蜂蜜，高湯，生粉，鹽。
制法：
1、將大蒜瓣煮軟，撈出瀝干，入熱油炸至金黃，撈出瀝油待用；
2、將日本燒汁、甜面醬、蜂蜜、高湯混合，熬成醬汁待用；
3、將銀鱈魚起肉，用鹽、生粉、雞蛋、適量清水調(diào)成粉糊，放入銀鱈魚腌制一夜；將腌好的銀鱈魚入熱油炸至金黃，撈出瀝油待用；
4、鍋入少許油燒熱，下入炸蒜瓣、干蔥炒香，放入炸好的銀鱈魚，加調(diào)好的醬汁翻勻，勾芡，放入燒熱的石鍋，點綴炸過的九層塔即可。
制作關(guān)鍵：大蒜瓣在炸之前需煮一下，以免直接炸制時外表焦黃、內(nèi)里生硬，煮過的蒜去除辛辣味，炸過后激發(fā)出柔和的蒜香。

河北去哪里學(xué)小吃技術(shù)，來保定廚掌柜小吃培訓(xùn)，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，回家做不好，隨時回來免費重學(xué)。
一般3天左右可以掌握，地址在保定市徐水區(qū)華龍路530號，行車方便，學(xué)?？梢詫＼嚾ボ囌窘尤?。